農(nóng)民工討薪怎么做需要具體情況具體分析，以下是對其進行的分析：1民工可以先與用人單位進行協(xié)商；協(xié)商不成的，可以向監(jiān)察大隊進行投訴；或者是收集相關(guān)可以證明勞動關(guān)系的證據(jù)，向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
首先、與用人單位進行協(xié)商：有工會的單位，可首先向工會反映情況，通過工會與用人方進行交涉；若單位還沒有成立工會組織，也可直接向用工方提出協(xié)商要求；被拖欠工資的工人還可聯(lián)合起來，向用工方提出集體協(xié)商要求，給他們施加壓力。
第二、采用行政解決方法：可向勞動監(jiān)察部門進行舉報。隨著討薪問題日漸受到重視，各地勞動局基本都有專門處理該類投訴的部門。
第三、委托律師進行追討：即通過律師進行調(diào)解，調(diào)解不果可以申請勞動仲裁；若對仲裁不滿的話還可以向法院提起訴訟。勞動爭議案件的審理由仲裁委員會指派仲裁員或仲裁庭具體執(zhí)行，也可提請訴訟。經(jīng)濟困難的討薪者可以到當?shù)胤稍行纳暾埛稍瑴p少仲裁與訴訟成本。
農(nóng)民工討薪找哪個部門？
農(nóng)民工討薪找勞動監(jiān)察部門，勞動監(jiān)察大隊是隸屬于人力資源和社會保障局的事業(yè)單位，承擔人力資源和社會保障局授權(quán)委托的指導開展勞動保障監(jiān)察工作的行政職能和負責勞動保障監(jiān)察經(jīng)辦工作。如果未能取得效果，可向當?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會申請仲裁。需要注意的是，要在勞動關(guān)系終止后一年內(nèi)向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。對仲裁結(jié)果不服的，可以向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
【法律依據(jù)】：
《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》
第二條 中華人民共和國境內(nèi)的用人單位與勞動者發(fā)生的下列勞動爭議，適用本法：
(一)因確認勞動關(guān)系發(fā)生的爭議；
(二)因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發(fā)生的爭議；
(三)因除名、辭退和辭職、離職發(fā)生的爭議；
(四)因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓以及勞動保護發(fā)生的爭議；
(五)因勞動報酬、工傷醫(yī)療費、經(jīng)濟補償或者賠償金等發(fā)生的爭議；
(六)法律、法規(guī)規(guī)定的其他勞動爭議。
《勞動爭議調(diào)解仲裁法》
第五條，發(fā)生勞動爭議，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請調(diào)解;不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達成調(diào)解協(xié)議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁;對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
第六條，發(fā)生勞動爭議，當事人對自己提出的主張，有責任提供證據(jù)。與爭議事項有關(guān)的證據(jù)屬于用人單位掌握管理的，用人單位應(yīng)當提供;用人單位不提供的，應(yīng)當承擔不利后果。