法律主觀：

根據法律規定，健康證分為兩種，乙肝患者是不能夠辦理從事食品行業的健康證的。從事普通行業的健康證是可以辦理的，但是也是需要是慢性乙肝病毒攜帶才可以。《中華人民共和國勞動合同法》第四十二條：勞動者有下列情形之一的，用人單位不得依照本法第四十條、第四十一條的規定解除勞動合同：（一）從事接觸職業病危害作業的勞動者未進行離崗前職業健康檢查，或者疑似職業病病人在診斷或者醫學觀察期間的；（二）在本單位患職業病或者因工負傷并被確認喪失或者部分喪失勞動能力的；（三）患病或者非因工負傷，在規定的醫療期內的；（四）女職工在孕期、產期、哺乳期的；（五）在本單位連續工作滿十五年，且距法定退休年齡不足五年的；（六）法律、行政法規規定的其他情形。

法律客觀：

《中華人民共和國食品安全法》第四十五條食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

超市上班有乙肝不能辦健康證。
健康證辦理需要的材料如下：
1、體檢人員的身份證的原件；
2、用人單位衛生許可證復印件并且需要加蓋鮮章，營業執照復印件并且需要加蓋鮮章，用人單位出具的用工證明并加蓋鮮章，三者任意一種，鮮章需與單位名稱匹配一致；
3、如暫未取得公章的用人單位在組織員工體檢時，除需提供上述資料外，尚需出示衛生許可證或營業執照原件。
健康證辦理要求如下：
1、辦理健康證前先進行健康查體；
2、帶身份證和個人免冠一寸彩色照片2張，領取體檢表到，收費處繳納體檢費，粘貼照片（另一張領健康證用）、填寫好姓名、性別等基本情況；
3、檢驗室采血、大便肛拭化驗；
4、內、外科常規體檢；
5、x光胸透；
6、完成全部體檢項目。
綜上所述，查體結果符合發放健康證條件的，查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格后，將本人正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。
【法律依據】：
《公共場所衛生管理條例》 第三十四條
食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
《中華人民共和國食品安全法》第四十五條
食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

健康證有幾類，一類是可以從事食品衛生行業或者是比如說公共浴室等直接為顧客服務的工作的類別的，比如說餐飲業服務員或者廚師等均要有這類的健康證，這類的健康者要求必須是肝功能正常且乙肝兩對半是正常的，目前國家還有法律規定乙肝攜帶者不得從事這類工作。
另外一類是可以辦理的，只要肝功能正常，乙肝DNA正常；就是除了食品衛生行業等直接為顧客服務性質的工作之外的健康證，健康證上會注明不得從事食品衛生之類的職業，但可以從事除此之外的職業，即工作環境沒有特殊要求的職業。