法律主觀：

簽了三方協議可以辭職。簽了三方協議畢業以后一年之內換工作單位的，可以直接辭職辦理失業手續，再到新單位簽訂勞動合同，原單位接到辭職信以后一個月內不答復視為有效，并且不得扣留勞動者的檔案等；或者讓原單位給你出具解約函，回學校辦理改派手續，然后拿著空白的三方協議以應屆畢業生身份繼續擇業。根據《民法典》第四百六十五條的規定，依法成立的合同，受法律保護。依法成立的合同，僅對當事人具有法律約束力，但是法律另有規定的除外。

法律客觀：

《民法典》第四百六十五條依法成立的合同，受法律保護。依法成立的合同，僅對當事人具有法律約束力，但是法律另有規定的除外。

畢業生是可以不簽三方協議的，但如果簽訂了三方協議就不能輕易違約了。三方協議會保證用人單位不會毀約拒絕接收畢業生入職，畢業生到用人單位入職并簽訂勞動合同后，三方協議會自動終止。

畢業生是可以不簽訂三方協議的，如果直到快要畢業了，仍然沒有合心意的企業，可以選擇不簽三方協議。但需要注意，三方協議簽訂后是不能輕易毀約的。三方協議能保證用人單位不會毀約拒收畢業生，但是如果畢業生在簽訂三方協議后有了更好更心儀的工作和單位也是不能輕易更換的，否則會面臨違約金的處罰。
三方協議是明確畢業生、用人單位和學校三方在畢業生就業工作中的權利和義務的書面表現形式，能解決應屆畢業生戶籍、檔案、保險、公積金等一系列相關問題。
對畢業生而言，簽了三方，畢業的時候學校才給發派遣證，表示這個學生我們培養好了，可以完完整整的交給用人單位。對用人單位而言，簽了三方就意味著招到了一名畢業生，要接收畢業生來就業，并且解決戶口、檔案等問題。對學校而言，這是教育培養工作的結束與就業交接的開始，也是算就業率的憑據。

簽三方協議需要注意什么?
1、三方協議≠勞動合同：三方協議只代表一個工作意向的確定，對后續勞動關系沒有保障，因此三方協議不能替代勞動合同;
2、注意審查用人單位資質和水平，雖然說理論上用人單位由學校把關，但不排除一些學校為了就業率好看而簽訂假的三方協議，因此關于企業的資質還需要仔細確認;
3、簽訂協議前盡量明確簽訂勞動合同后的薪酬、保險、福利和休假等相關內容明確，以防企業在簽訂勞動合同時說一套做一套。
4、三方協議有效期到畢業生前往單位為止，用人單位與畢業生簽訂正式勞動合同，三方協議即自動終止。
5、畢業生簽訂三方協議，不會因此失去應屆生身份。但是一旦簽訂了正式的勞動合同，就會失去應屆生身份。針對大四未畢業學生，簽合同和簽三方都不會影響國考和省考，可以用應屆生身份報考。

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【法律依據】：《勞動合同法》第三條【基本原則】訂立勞動合同，應當遵循合法、公平、平等自愿、協商一致、誠實信用的原則。
依法訂立的勞動合同具有約束力，用人單位與勞動者應當履行勞動合同約定的義務。