法律主觀：

公司安排加班后不給加班費和調休的，違法。勞動者可以通過以下方法維權：與公司協商；申請調解；向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服，向法院提起訴訟。

法律客觀：

《中華人民共和國勞動合同法》
第八十五條
用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償；
勞動報酬低于當地最低工資標準的，應當支付其差額部分；
逾期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向勞動者加付賠償金：
（一）未按照勞動合同的約定或者國家規定及時足額支付勞動者勞動報酬的；
（二）低于當地最低工資標準支付勞動者工資的；
（三）安排加班不支付加班費的；
（四）解除或者終止勞動合同，未依照本法規定向勞動者支付經濟補償的。

《中華人民共和國勞動法》
第七十七條
用人單位與勞動者發生勞動爭議，當事人可以依法申請調解、仲裁、提起訴訟，也可以協商解決。

安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之150%的工資報酬，該加班不能用以后安排調休處理;休息日安排勞動者工作，用人單位有權以調休代替，不能安排調休的，應支付不低于工資的200%的工資報酬;法定休假日安排勞動者工作的，該加班不能用以后安排調休處理，應支付不低于工資的300%的工資報酬。

一、加班可調休不給加班費合理嗎      1、對標準工時制而言，因生產經營需要經與工會和勞動者協商后一般每天延長工作時間不得超過1小時，特殊原因每天延長工作時間不得超過3小時，每月延長工作時間不得超過36小時。      安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之150%的工資報酬，該加班不能用以后安排調休處理;休息日安排勞動者工作，用人單位有權以調休代替，不能安排調休的，應支付不低于工資的200%的工資報酬;法定休假日安排勞動者工作的，該加班不能用以后安排調休處理，應支付不低于工資的300%的工資報酬。      2、對于綜合計算工時制的用人單位而言，在綜合計算工時周期內的工作總時間超過核定的標準時間，屬于加班，且不能以調休處理，應支付不低于工資150%的工資報酬;法定節假日工作的，算加班，該加班亦不能用以后安排調休處理，應支付不低于工資的300%的工資報酬。      3、經批準實行不定時工作制的勞動者延長工作時間，不受《勞動法》第四十一條規定的日延長工作時間標準和月延長工作時間標準的限制。實行不定時工作制的勞動者，一般情況下，除法定節假日工作外，其他時間工作不存在加班。法定節假日工作的，按照地方法規規定。如果地方規定要支付加班工資的，支付不低于工資的300%的工資報酬，不能用以后安排調休處理。二、單位可以隨意安排加班嗎      加班是指由于生產經營需要，用人單位通過與工會和勞動者協商，依照勞動法的相關規定安排勞動者在法定工作時間以外工作，并按法律規定的有關標準支付勞動者在延長工作時間期間的工資報酬的一種制度。由于加班占用了原本屬于員工的休息時間，為了保證員工的休息權，加班應當建立在用人單位與勞動者協商一致的基礎上，用人單位不得違背員工意愿強迫員工加班，員工未經用人單位同意也無權單方面決定加班。      用人單位由于生產經營需要加班的，應當與勞動者協商一致，且延長工作時間不得超過《勞動法》四十一條的規定:“一般每日不得超過1小時;因特殊原因需要延長工作時間的在保障勞動者身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時，但是每月不得超過36小時”。員工加班后，用人單位必須按照勞動合同約定或法定的工資發放時間，依據《勞動法》四十四條的規定支付勞動者不低于正常工作時間工資標準的150%-300%的加班工資。      實踐中有很多單位安排了加班卻不給加班費，有時候會克扣或拖欠加班費，遇到這樣的情況要積極的采取措施，通過法律途徑來維護自己的合法權益。而用調休來代替加班的，只能是在周末加班的時候可以這樣操作。如果是平時安排加班或者法定節假日加班，即使之后進行了調休，也是需要嚴格按照國家的規定來支付加班費。