法律主觀：

勞動和社會保障部令第21號《 最低工資規定 》于2004年3月1日起正式實行，在該規定中的第十二條規定：在勞動者提供正常勞動的情況下，用人單位應支付勞動者的 工資 ，早剔除下列各項以后，不得低于 最低工資標準 ： (一)延長工作時間工資; (二)中班、夜班、高溫、低溫、井下、有毒有害等特殊工作環境條件下的津貼; (三)法律、 法規 和國家規定的勞動者福利待遇等。 從上面的法律條文中，可以得知 加班費 屬于延長工作時間的工資，是不包含在 最低工資 里面的。當然，在實踐中，用人單位在計算勞動者的最低工資的時候會參照具體的法律規定，以及 加班 加點等共同計算出勞動者的勞動報酬。

法律客觀：

《關于工資總額組成的規定》第三條 工資總額是指各單位在一定時期內直接支付給本單位全部職工的勞動報酬總額。 工資總額的計算應以直接支付給職工的全部勞動報酬為根據。 《關于工資總額組成的規定》第四條 工資總額由下列六個部分組成： （一）計時工資； （二）計件工資； （三）獎金； （四）津貼和補貼； （五）加班加點工資； （六）特殊情況下支付的工資。 《中華人民共和國勞動合同法》第二十條 勞動者在試用期的工資不得低于本單位相同崗位最低檔工資或者勞動合同約定工資的百分之八十，并不得低于用人單位所在地的最低工資標準。

法律分析：
最低工資標準是指員工在正常上班時間內最低不得低于多少的工資。而在加班時間另外計算，按照最低工資標準的小時工資乘以1.5倍、2倍、3倍來進行計算加班費。最后最低工資為底薪加加班費。

【法律依據】：
《最低工資規定》
第五條 最低工資標準一般采取月最低工資標準和小時最低工資標準的形式。月最低工資標準適用于全日制就業勞動者，小時最低工資標準適用于非全日制就業勞動者。
第六條 確定和調整月最低工資標準，應參考當地就業者及其贍養人口的最低生活費用、城鎮居民消費價格指數、職工個人繳納的社會保險費和住房公積金、職工平均工資、經濟發展水平、就業狀況等因素。確定和調整小時最低工資標準，應在頒布的月最低工資標準的基礎上，考慮單位應繳納的基本養老保險費和基本醫療保險費因素，同時還應適當考慮非全日制勞動者在工作穩定性、勞動條件和勞動強度、福利等方面與全日制就業人員之間的差異。月最低工資標準和小時最低工資標準具體測算方法見附件。

1.勞動和社會保障部令第21號《最低工資規定》(以下簡稱《規定》)已于2004年3月1日起正式實行。該規定所稱最低工資標準，是指勞動者在法定工作時間或依法簽訂的勞動合同約定的工作時間內提供了正常勞動的前提下，用人單位依法應支付的最低勞動報酬。所謂正常勞動，是指勞動者按依法簽訂的勞動合同約定，在法定工作時間或勞動合同約定的工作時間內從事的勞動。勞動者依法享受帶薪年休假、探親假、婚喪假、生育(產)假、節育手術假等國家規定的休假期間，以及法定工作時間內依法參加社會活動期間，視為提供了正常勞動。
2.：《規定》中第十二條規定：在勞動者提供正常勞動的情況下，用人單位應支付勞動者的工資，在剔除下列各項以后，不得低于當地最低工資標準：(一)延長工作時間工資；(二)中班、夜班、高溫、低溫、井下、有毒有害等特殊工作環境、條件下的津貼；(三)法律、法規和國家規定的勞動者福利待遇等。根據該規定，加班費屬于延長工作時間的工資，伙食補貼屬于勞動福利待遇，二者都不能計入最低工資范圍。因此，最低工資是不包括加班費的。