勞動(dòng)合同沒(méi)有最低期限的限制，是由員工和用人單位協(xié)商確定的。
勞動(dòng)合同是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系的基本法律形式，也是確立勞動(dòng)者與用人單位勞動(dòng)關(guān)系的基本前提，在勞動(dòng)法中占據(jù)核心的地位。以合同期限為標(biāo)準(zhǔn)，勞動(dòng)合同可分為三類(lèi)：固定期限勞動(dòng)合同、無(wú)固定期限勞動(dòng)合同和以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期限，是指勞動(dòng)合同的有效時(shí)間，是雙方當(dāng)事人所訂立的勞動(dòng)合同起始和終止的時(shí)間，也是勞動(dòng)關(guān)系具有法律約束力的時(shí)間。勞動(dòng)合同不僅是對(duì)勞動(dòng)者的一種保護(hù)，也是對(duì)用人單位的保護(hù)。
建立勞動(dòng)關(guān)系之后，是需要簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同的，勞動(dòng)合同應(yīng)當(dāng)由雙方協(xié)商進(jìn)行簽訂的。如果勞動(dòng)關(guān)系建議之后一個(gè)月內(nèi)，用人單位沒(méi)有與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同的，那么勞動(dòng)者是可以向用人單位要求雙倍工資賠償?shù)摹２⑶易越趧?dòng)關(guān)系起滿(mǎn)一年不與勞動(dòng)者訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，視為用人單位與勞動(dòng)者已訂立無(wú)固定期限勞動(dòng)合同。
如果用人單位沒(méi)有與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同，發(fā)生勞動(dòng)糾紛之后，也是可以申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁的，可以使用工資流水、打卡記錄等證據(jù)證明與用人單位的勞動(dòng)關(guān)系。
所以，勞動(dòng)合同最短簽多久雙方可以協(xié)商處理的。
法律依據(jù)
《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法（2012修訂）》第十條 【訂立書(shū)面勞動(dòng)合同】建立勞動(dòng)關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立書(shū)面勞動(dòng)合同。已建立勞動(dòng)關(guān)系，未同時(shí)訂立書(shū)面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)自用工之日起一個(gè)月內(nèi)訂立書(shū)面勞動(dòng)合同。用人單位與勞動(dòng)者在用工前訂立勞動(dòng)合同的，勞動(dòng)關(guān)系自用工之日起建立。

勞動(dòng)合同最短可以簽三個(gè)月、或者簽以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同。具體期限由用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商確定。勞動(dòng)合同按期限可分為固定期限勞動(dòng)合同、無(wú)固定期限勞動(dòng)合同和以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同。我國(guó)法律規(guī)定，勞動(dòng)合同期限三個(gè)月以上不滿(mǎn)一年的，試用期不得超過(guò)一個(gè)月；勞動(dòng)合同期限一年以上不滿(mǎn)三年的，試用期不得超過(guò)二個(gè)月；三年以上固定期限和無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同，試用期不得超過(guò)六個(gè)月。【法律依據(jù)】《勞動(dòng)合同法》第十五條，以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同，是指用人單位與勞動(dòng)者約定以某項(xiàng)工作的完成為合同期限的勞動(dòng)合同。用人單位與勞動(dòng)者協(xié)商一致，可以訂立以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動(dòng)合同。