廣東胡律師：
只要在工作中受傷就會得到賠償，沒有廚師證書不會影響工傷賠償，只是說有廚師證書工資會相對高些，那么賠償也會相對多一些。

國家認可的廚師證去哪里辦，具體如下：
1、廚師證通過考試后在人力資源和社會保障局可進行辦理；
2、辦理廚師證需通過廚師職業資格考核，考生可以直接到勞動部門報名或者是到勞動部門指定的考點報名進行考試，考試通過后由勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發廚師證。
法律依據：《中華人民共和國勞動法》第六十九條
國家確定職業分類，對規定的職業制定職業技能標準，實行職業資格證書制度，由經備案的考核鑒定機構負責對勞動者實施職業技能考核鑒定。
《中華人民共和國職業教育法》第十一條
實施職業教育應當根據經濟社會發展需要，結合職業分類、職業標準、職業發展需求，制定教育標準或者培訓方案，實行學歷證書及其他學業證書、培訓證書、職業資格證書和職業技能等級證書制度。
國家實行勞動者在就業前或者上崗前接受必要的職業教育的制度。
廚師在上班時傷了怎么賠償
1、存在勞動關系，而且未簽勞動合同，勞動者有權讓老板支付從第2個月開始以后的雙倍工資；
2、屬于工傷，可以私了也可以訴諸法院，如果對方獅子大張口，可以申請傷殘鑒定，通過司法程序解決，根據傷殘鑒定賠償，十級最多2000塊的精神補償，然后一級加2000；
3、另外有一點，如果可以證明員工在工作中存在重大失誤或者是故意，則可以減輕甚至免除本方的賠償責任；
4、如果跟員工投保了工傷保險，則可以報銷一部分。

工傷亦稱公傷、因工負傷。職工在生產勞動或工作中負傷。廚師在工作期間因工作原因受到事故傷害應當算工傷。 《 工傷保險條例 》第十四條第一款規定，在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的情形，應當 認定為工傷 。