農民工要討薪，最重要的是要有證據，特別是證明自己和單位之間存在事實勞動關系的證據：招聘簡章、記錄以及勞動合同；職工名冊、考勤記錄；上崗證、工作證（牌）、出入證、飯票、加班記錄、押金收據、工資欠條、同事證言等。
（1）先協商
先爭取協商解決，協商時要注意以下幾點：
①要聯合起來，可以選出代表協商；
②要主動亮出證據，并注意通過錄音等方式保存協商記錄；
③講明政府和法律對拖欠農民工工資的處罰，讓老板對我們心生敬畏。
（2）撥打12333、12348、12351
當農民工兄弟不知所措時，別怕！這時候，你可以撥打這3個電話，咨詢并獲得維權幫助：
① 12333：勞動保障監察部門的熱線
②12348：司法部門的熱線
③ 12351：工會組織的熱線
（3）申請調解
如所在單位有勞動爭議調解委員會，可申請調解。勞動爭議調解委員會由職工代表、用人單位代表和工會代表組成。
請注意，勞動爭議調解委員會主任必須由工會代表擔任！
（4）找工會
維護農民工合法權益是工會職責所在。遭遇拖欠工資的農民工，可撥打工會“12351”維權熱線，或前往工會幫扶中心、工會法律援助中心尋求幫助。
工會可以直接出面同用人單位協商解決，或者協調勞動保障監察部門解決；需要打官司時，工會還會提供專業法律援助。
（5）找政府
向當地勞動保障監察部門投訴，可撥打勞動保障監察部門“12333”熱線，登錄當地社保部門官網，或直接前往當地勞動監察機構投訴。
投訴時要注意：
① 拖欠工資行為須是2年內發生；
②查清隸屬關系，到單位所在地的監察機構投訴；
③投訴書面材料要說明姓名、性別、身份證明、年齡、職業、工作單位、住所和聯系方式，用人單位的名稱、住所、法定代表人或者主要負責人的姓名、職務；
④說明被拖欠工資的事實和要求足額支付工資等投訴請求事項。
⑤如果不會寫投訴書面材料，也可以口頭投訴，由接待人員記錄，經投訴人確認無誤后按手印。
（6）申請仲裁
可向當地勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。需要注意的是，要在勞動爭議發生之日起60日內向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。對仲裁結果不服的，可以向當地人民法院提起訴訟。
現在，各地勞動爭議仲裁機構開辟了爭議處理“綠色通道”，對欠薪爭議案件優先受理、開庭；及時裁決、結案。
（7）打官司
分三種情況：
①針對勞動糾紛案件，經勞動仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起訴訟；
②經仲裁后都服從，勞動仲裁裁決生效后，用人單位不執行的，農民工可申請法院強制執行；
③屬于勞務欠款類的可直接向法院提起民事訴訟。
（8）申請免費法律援助
打不起官司的討薪農民工，可以向欠薪的老板和單位所在地法律援助機構申請法律援助，請法律援助機構指派律師免費幫你打官司。
申請時要提交：
①身份證明材料；
②經濟困難的證明；
③與所申請法律援助事項有關的案件材料。

在面對討要薪資的時候，根據情形不同，我個人提供以下幾個解決辦法
一、協商討薪
我們第一步需要做的，就是直接和用人單位或者是包工頭，去協商解決春節前農民工的薪資問題，即便是當時拿不到錢，也一定要讓用人單位或包工頭給予書面承諾。
二、尋求勞動部門的幫助
在和用人單位協商無果，還拿不到薪酬的時候，希望各位農民工朋友也不要使用一些過激的行為，這個時候我們需要做的是去勞動保障部門進行投訴，并且提供和用人單位協商無果后的書面證明，因為我們有健全的農民工工資保障制度，所以這樣就會很快拿到應該屬于自己的薪酬了。
三、市長熱線
如果通過勞動部門，還不能拿到應有的工資報酬，或者是用人單位或者包工頭以各種理由推諉，那么這個時候也不要太過于著急，我們可以撥打當地的12345市長熱線進行求助，這個時候市長熱線會溝通你的用人單位，或者是包工頭的上級部門進行聯合處理農民工工資問題，要知道現在新的項目或工程，都是有農民工工資保證金的，哪怕是用人單位，或者是包工頭在春節的時候，不能支付農民工工資，也可以通過農民工工資保證金來發放農民工工資的。
四、法律援助
如果以上三條都嘗試了，還不能順利地拿到自己的工資，那么只能進行尋求法律援助了，通過法律職能部門根據《勞動合同法》像你的用人單位提起法律訴訟，要知道，這類討薪的法律訴訟是有快審的，并且審定結果下來以后，可以申請強制執行，我想在法律面前用人單位或者是包工頭，絕對不會去蔑視法律而還不支付薪酬。
包工頭或者是一些勞務用人單位拖欠農民工工資現象非常普遍，那很多時候是因為包工頭或用人單位并未與進城務工的農民簽訂用人合同，大部分都是口頭約定，哎，我們的農民朋友因為本性善良，也沒有去簽訂用人協議的觀念與習慣，他們大部分都認為自己進廠打工就和自己在農田里勞作的區別不大，從本能上就認為自己不是城里的那些正式工，還有很大的一部分都是家鄉人他們都是跟著包工頭一起出來，大家也都相互認識，并不想將事情弄得那么復雜可結果往往就是在這樣的觀念下才出現農民工工資討薪難的問題，正是因為如此，他們也在向用人單位討要工資時，除了一紙欠條往往也拿不到什么，工資的發放與否只能看用人單位或者是包工頭的心情了。
其實在正常的工程項目中那些勞務公司或者是包工頭不是沒錢，他們往往是為了自身的利益最大化，去故意，惡意拖欠或克扣進城務工人員的工資，這種現象雖然在社會各界持續下這些年已經有所收斂，但是在個別地區，個別人身上還是大量存在，所以在確保農民工工資這個問題上，我們應該持久的強力的去，不能讓我們農民工朋友為我們社會的發展受了累還受騙。