不是必須訂書(shū)面合同，口頭合同也可以

《勞動(dòng)合同法》
第六十九條 非全日制用工雙方當(dāng)事人可以訂立口頭協(xié)議。
第七十條 非全日制用工雙方當(dāng)事人不得約定試用期。

不需要。非全日制用工勞動(dòng)合同書(shū)只要用工單位和勞動(dòng)者分別保管，具有同等的法律效力。

按照 《關(guān)于非全日制用工若干問(wèn)題的意見(jiàn)》
一條第五項(xiàng)，用人單位招用勞動(dòng)者從事非全日制工作，應(yīng)當(dāng)在錄用后到當(dāng)?shù)貏趧?dòng)保障行政部門(mén)辦理錄用備案手續(xù)。

http://law.51labour.com/lawshow-25874.html

是的，非全日制用工必須簽訂勞動(dòng)合同。
《勞動(dòng)合同法》第六十八條規(guī)定，非全日制用工，是指以小時(shí)計(jì)酬為主，勞動(dòng)者在同一用人單位一般平均每日工作時(shí)間不超過(guò)四小時(shí)，每周工作時(shí)間累計(jì)不超過(guò)二十四小時(shí)的用工形式。
勞動(dòng)社會(huì)保障部《關(guān)于非全日制用工若干問(wèn)題的意見(jiàn)》規(guī)定：“勞動(dòng)者通過(guò)依法成立的勞務(wù)派遣組織為其他單位、家庭或個(gè)人提供非全日制勞動(dòng)的，由勞務(wù)派遣組織與非全日制勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)。”用人單位與非全日制勞動(dòng)者之間的關(guān)系，則符合勞動(dòng)關(guān)系的所有特征，雙方之間建立的是的勞動(dòng)關(guān)系，應(yīng)受勞動(dòng)法和勞動(dòng)合同法的調(diào)整。
非全日制用工的計(jì)酬方式靈活多樣，以小時(shí)計(jì)酬為主，但不局限于以小時(shí)計(jì)酬。除了以小時(shí)計(jì)酬的形式以外，常見(jiàn)的計(jì)酬方式還有以日、周為單位來(lái)計(jì)酬或按件計(jì)酬。因?yàn)閯趧?dòng)者可以在一個(gè)以上的用人單位勞動(dòng)從事非全日制勞動(dòng)，所以本條所規(guī)定的一般平均每日工作時(shí)間和每周工作累計(jì)時(shí)間，都是針對(duì)勞動(dòng)者在同一個(gè)用人單位勞動(dòng)所做出的，而并不是指勞動(dòng)者實(shí)際上平均每日的全部勞動(dòng)時(shí)間和每周累計(jì)的全部勞動(dòng)時(shí)間。

非全日制用工雙方當(dāng)事人可以訂立口頭協(xié)議。

非全日制用工雙方當(dāng)事人可以訂立口頭協(xié)議。
從事非全日制用工的勞動(dòng)者可以與一個(gè)或者一個(gè)以上用人單位訂立勞動(dòng)合同；但是，后訂立的勞動(dòng)合同不得影響先訂立的勞動(dòng)合同的履行。
意思就是你可以與用人單位訂立口頭協(xié)議，也可以簽訂書(shū)面的合同…