【1】提問者說：工廠在村委調解書中，已承認的約定月薪為5500，但此調解書為村委調解員填寫，并無黑工廠老板的親筆簽名。
【2】我答：這個證據沒有工廠老板簽名，只有村委蓋的公章，可以提交給龍崗區法院，
【3】因為工廠無證，是黑工廠，你和工廠不是勞動關系，不能申請勞動爭議調解仲裁。
只能去法院起訴，索要勞動報酬。
【4】你可以去深圳工商局舉報無證工廠，讓工商部門進行查處。
【5】如果你去法院起訴，村調解室要出庭作證，說明當時調節的具體過程。
【6】只要村委會可以證明在電話里當時約定工資是一個月5000元就可以了。
其余事項由工廠舉證，這是舉證責任倒置。
【7】這是人證，還有蓋了公章的書證（當時給電話錄音就好了）。
符合《民事訴訟法》第63條，取證有七種的規定。
【4】根據《人民調解法》
第七條　人民調解委員會是依法設立的調解民間糾紛的群眾性組織。
第八條　村民委員會、居民委員會設立人民調解委員會。企業事業單位根據需要設立人民調解委員會。
【5】龍崗區法院會根據《深圳市龍崗區橫崗街道安良社區村調解室》的證人，證言，書證，判決工廠補給你的工資和加班費的。

勞動仲裁調解書已確認的事實可作為仲裁的證據，勞動仲裁調解書是具有法律效力的正式文書，其中認定的事實可以作為仲裁的證據。
法律依據：仲裁調解法
第四十二條 仲裁庭在作出裁決前，應當先行調解。
調解達成協議的，仲裁庭應當制作調解書。
調解書應當寫明仲裁請求和當事人協議的結果。調解書由仲裁員簽名，加蓋勞動爭議仲裁委員會印章，送達雙方當事人。調解書經雙方當事人簽收后，發生法律效力。
調解不成或者調解書送達前，一方當事人反悔的，仲裁庭應當及時作出裁決。

　　如果你們已經經勞動爭議調解小組調解，但沒有達成協議，該調解書可以做為證明你工資的證據，不需要別行提供證據。
　　加班，用人單位應和勞動者協商，并支付不低于工資百分之一百五十的加班費，如果用人單位不支付，你可以向勞動部門主張。

按你所描述，村調解員作為第三方調解做出，那份調解書沒實際執行力。如果是經過司法確認（法院審查確認）那就有執行力了。作為證據，沒有雙方確認簽字那份調解書顯然沒證明力。另有約定，不以書面形式那基本都是不算數的。亂加班，可以公司協商、勞動監察大隊舉報，再有就是仲裁。

1 對方沒有簽字，不構成自認，要重新舉證。
2、要加工資，不是違約金，
3村委調解員可是人民調解委員會？另有約定，需要有你的簽字，否則不構成效力
附加班規定
http://zhidao.baidu.com/question/21980382.html

您好，根據《中華人民共和國勞動法》和《中華人民共和國企業勞動爭議處理條例》等規定，發生勞動爭議的當事人，可以采取以下四種方式和程序解決其爭議：
一、協商解決。勞動爭議發生后，當事人就爭議事項進行商量，使雙方消除矛盾，找出解決爭議的方法。當然，協商解決并不是解決勞動爭議的必經程序，只是國家對當事人自行解決勞動爭議這種方式予以認可。不愿協商或者協商不成的，當事人可以并有權申請調解或仲裁。
二、企業調解。勞動爭議發生后，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解，企業調解達成協議的，制作調解書，雙方當事人應自覺履行(此協議不具有法律約束力);如果從當事人申請之日起三十日內未達成協議，則視為調解不成。當事人可以在規定的期限60至90天內，向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。另外，當事人不愿調解或調解達成協議后反悔的，也可直接向仲裁委員會申請仲裁。
三、勞動仲裁。勞動爭議一般由所在行政區域內的勞動爭議仲裁委員會受理，當發生爭議的單位與職工不在同一勞動爭議仲裁委員會管轄地區時，由職工當事人工資關系所在地的勞動爭議仲裁委員會處理。如果當事人任何一方對裁決不服，則應在收到裁決書15日內向當地人民法院起訴，期滿不起訴的，裁決書即發生法律效力，當事人對發生法律效力的調解書和裁決書應當依照規定的期限履行。
四、法院判決。當事人任何不服裁向人民法院起訴的，法院將按照民事訴訟法的有關程序進行。首先對雙方當事人進行民事調解，如果雙方當事人就勞動爭議達成協議，法院將制定民事調解書，調解書一經送達當事人立即生效，與判決書具有同等法律效力。如果調解不成，法院應當在規定的時間內作出書面判決。原被告任何一方對判決不服的，可在法定期限(自收到判決書起15日)內向上級人民法院提起上訴。
如能給出詳細信息，則可更為周詳的回答。

一、爭議調解，由勞動爭議調節委員會主持，這個委員會是企業內部的一個非長設機構，是否經過爭議調解，系雙方當事人自愿。一般企業都沒有這個機構，但是勞動法上有規定的。
二、勞動仲裁，這是法定的必經程序，法律規定，勞動爭議需先經過勞動仲裁，不經仲裁直接起訴的，法院應當依法駁回。 三、訴訟，經勞動仲裁裁決的，當事人一方或雙方對裁決結果不服的，可以向當地人民法院提起訴訟。

需要注意的是，向法院起訴必須以先進行仲裁為前提條件，但用人單位對一裁終局裁決不服的不得起訴，只能向人民法院申請撤銷裁決。

如果雙方愿意的話，可以主持調解。
縱橫法律網 韋鋒律師

不具有強制性，這個屬于自愿的，企業內部的不可信！
縱橫法律網 李梅勝律師

是可以的