包裝完好的面包在室溫下可以存放5至7天而不變壞，超市買的面包可能已經在貨架上擺放了一些時間，能保存的時間還要更短一些。如果面包已經開封或者包裝磨損，那么就可能在更短的時間內變壞，即使還沒有到廠家標注的保質期。 

面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度（春夏）2～3天，一、四季度（秋冬）4～5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。

擴展資料

有的顧客挑選面包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而松軟的面包，說口感好。其實面包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。

腸胃不好的人可以常吃面包。一方面，面包是經過酵母等微生物的發酵代謝后的食物，更容易被腸胃消化吸收。另一方面，面包里含有豐富的膳食纖維和酵母代謝物，有助腸胃蠕動和腸道益生菌生長，從而改善腸胃功能。

大多數面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經過精細加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄。長期吃精細加工的谷類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒有那么細膩。

參考資料來源：百度百科-面包 （食品）

放在冰箱降溫時可以放7天，常溫只能放2天。

如果是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包，最好放在冰箱里保存3-5天，否則就容易變質。

資料拓展:

第一,看面包的保質期,是否過期,通常面包在夏季最長時間也就是4天不到.冬季面包在7天左右 

第二,面包會在保質期內變質!可能是沒烤熟.水份太大.  

第三,看面包的老化程度,面包是否老化,老化的面包,體質變硬.吃起來掉碎片.  所以在買面包的時候你要看清生產時期.  再看軟硬度,新鮮面包是很軟的

面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

參考資料面包百度百科

在常溫保存條件下不“添加防腐劑”或者添加劑比較少的面包保質期只有2—3天。未加防腐劑的面包最好在2-3天內食用。

就目前的面包包裝情況，保質期長的面包大多是添加防腐劑的，而保質期短的面包相應的更接近面包原始做法，防腐劑以及改良劑等食品添加劑使用更少。雖然這些食品添加劑一般情況下對人體無害，然而，某種程度也會加重人體代謝負擔，還是少攝入為好。 

擴展資料：

【面包注意事項】：

市里的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊涂了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之余，不知道如何挑選。就讓我們來看一看，面包選購要點在哪里：

【健康價值細細看】

從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似。

硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

【選購注意新鮮度】

面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。

【面包挑硬不挑軟】

據營養學專家介紹，真正健康的面包應該符合“硬、淡、粗”的特點。這是因為：

首先，從熱量上說，越硬的面包熱量越低。

其次，從原料上來說，面包也是高鹽食品，盡量選擇口味“淡”一點的面包。

最后，從健康角度來講，口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。

特別當你把面包作為早餐中的一員時，更要注意好的硬的面包對于身體健康的重要性。

【剛出爐的面包不要吃】

有些人認為，剛出爐的面包夠新鮮，這樣吃才爽口。

有的顧客挑選面包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而松軟的面包，說口感好。其實面包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。

腸胃不好的人可以常吃面包。一方面，面包是經過酵母等微生物的發酵代謝后的食物，更容易被腸胃消化吸收。另一方面，面包里含有豐富的膳食纖維和酵母代謝物，有助腸胃蠕動和腸道益生菌生長，從而改善腸胃功能。

【全麥面包值得推薦】

大多數面包是用小麥粉制作而成的，然而，這些經過精細加工的“白富美”中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、B族維生素和礦物質也一起被丟棄。

長期吃精細加工的谷類食物容易導致B族維生素、膳食纖維攝入不充足。全麥面包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的面粉粗糙很多，顏色更黑，做成的面包口感也沒有那么細膩。 

【脂肪含量低一些好】

不同面包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。例如起酥派、千層面包之類的起酥面包是油脂含量最高的，這類面包有明顯的松酥層次，入口酥脆，而酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的貢獻，尤其是飽和程度比較高的氫化植物油。

【無糖或低糖為佳】

為了降低精制糖的攝入，可以選擇精制糖在配料表中比較靠后，或者用木糖醇等代替白砂糖的面包，甚至選擇類似大列巴、法棍這種無糖或者幾乎無糖的面包。

【鈉含量值得關注】

食鹽是面包制作中必不可少的原料，因此，面包屬于主食中的高“鈉”食品。然而，不同產品的鈉含量也高低不一，在標簽的營養成分表中會標注鈉的含量，用鈉含量乘以2.5即換算為食鹽的含量。

例如某面包每100克鈉含量為372毫克，那么含鹽量相當于0.9克，然而每日的食鹽限量只有6克。所以看營養成分表，盡量選擇鈉含量低一些的面包。

參考資料：人民網-面包保質期無統一規定 最高相差90倍

參考資料：百度百科-面包 （面包）

排除那些密封充惰性氣體的面包（此類面包保存次很長），就一般普通包裝的面包而言，保存期通常在1-8天之間。保存期之所以差這么多，是因為影響面包保存的因素比較多，列舉幾樣如下：

加工方式

面包分為冷加工和熱加工兩種加工方式，烘烤、冷卻過后直接包裝的面包就是熱加工面包，烘烤、冷卻以后，還會進行切割夾餡、撒肉松、抹沙拉醬等后成型操作的就叫做冷加工面包。烘烤本身就是一個熱力消毒殺菌的過程，烘烤過后再進行其它操作的話，就會有污染風險，所以，通常冷加工面包的保存期要比熱加工面包短。

水分含量

眾所周知，微生物的生長和繁殖是需要碳源、氮源、水、合適的溫度等等條件的，那么水分含量高的面包保質期通常比水分含量低的面包短，比如：法式魔棍干硬的能打狗，但他的保質期肯定比用甜面團做出來的面包長。

溫度

說了水分含量不得不說溫度，很多大型糕點廠商都會在夏季（4-9）將產品的保質期調短，冬季（10-次年3月）將保質期延長，可見溫度的影響。

原材料復雜程度

所用原料越多，工藝上就越復雜，控制起來就越難，保存期會越短。比如一個簡單的白面包可能能放7、8天沒事，但是一個加了整個雞蛋、菜葉、肉松、火腿片、沙拉醬、雞蛋皮的三明治，肯定不能放這么久。