辭職后，用人單位拖欠工資，勞動者可以采取的維權措施有：
1、申請調解、勞動爭議發生后，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解;2、申請仲裁、調解不成的，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。3、提起訴訟、對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
員工申請勞動仲裁時要按照以下步驟進行：
先要準備好如下材料，再向有管轄權的勞動仲裁委員會申請仲裁，一般都是向所在區、縣的勞動仲裁委員會申請仲裁：
(1)勞動爭議申訴書一式三份；
(2)到工商局查詢公司的工商登記資料一份；
(3)本人的身份證復印件一份；
(4)復印證據資料一式三份，如勞動合同或協議、工資單、工牌、上班打卡記錄、同事的證人證言等。
申請勞動仲裁應注意事項
1、提出仲裁要求的一方應當自勞動爭議發生之日起六十日內向勞動爭議仲裁委員會提出書面申請。仲裁裁決一般應在收到仲裁申請的六十日內作出。對仲裁裁決無異議的，當事人必須履行。
2、勞動爭議當事人對仲裁裁決不服的，可以自收到仲裁裁決書之日起十五日內向人民法院提起訴訟。一方當事人在法定期限內不起訴又不履行仲裁裁決的，另一方當事人可以申請人民法院強制執行。

【法律依據】：《勞動法》
第九十一條 用人單位有下列侵害勞動者合法權益情形之一的，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，并可以責令支付賠償金：
(一)克扣或者無故拖欠勞動者工資的;
(二)拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的;
(三)低于當地最低工資標準支付勞動者工資的;
(四)解除勞動合同后，未依照本法規定給予勞動者經濟補償的。

公司拖欠離職員工工資處理方法如下：
1、到勞動行政部門舉報；
2、到勞動仲裁委員會申請仲裁；
3、如果對仲裁結果不滿意的在拿到仲裁書后15天之內到法院起訴。
工資拖欠多久天是違法的
工資拖欠三十天是違法的，工資的支付方式是按月支付，如果用人單位沒有按月支付的，屬于違法，按月支付的工資包含勞動者的基本工資和其他提成應得。
法律依據：《中華人民共和國勞動合同法》第三十條
用人單位應當按照勞動合同約定和國家規定，向勞動者及時足額支付勞動報酬。
用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法發出支付令。
第四十六條
有下列情形之一的，用人單位應當向勞動者支付經濟補償：
（一）勞動者依照本法第三十八條規定解除勞動合同的；
（二）用人單位依照本法第三十六條規定向勞動者提出解除勞動合同并與勞動者協商一致解除勞動合同的；
（三）用人單位依照本法第四十條規定解除勞動合同的；
（四）用人單位依照本法第四十一條第一款規定解除勞動合同的；
（五）除用人單位維持或者提高勞動合同約定條件續訂勞動合同，勞動者不同意續訂的情形外，依照本法第四十四條第一項規定終止固定期限勞動合同的；
（六）依照本法第四十四條第四項、第五項規定終止勞動合同的；
（七）法律、行政法規規定的其他情形。

離職后公司拖欠工資的處理方法：1、先協商，找公司負責人協商。2、協商不能的向勞動局舉報。3、法律途徑，申請勞動仲裁，對于仲裁裁決不服的，可以起訴所在的單位。
【【法律依據】】
《勞動法》第91條用人單位有下列侵害勞動者合法權益情形之一的，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，并可以責令支付賠償金：(一)克扣或者無故拖欠勞動者工資的；(二)拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的；(三)低于當地最低工資標準支付勞動者工資的；(四)解除勞動合同后，未依照本法規定給予勞動者經濟補償的。
【溫馨提示】
以上回答，僅為當前信息結合本人對法律的理解做出，請您謹慎進行參考！
如果您對該問題仍有疑問，建議您整理相關信息，同專業人士進行詳細溝通。

1、要確認和單位之間的勞動關系的事實，如工資單，考勤記錄，工作過程中的文件記錄。
2、確認勞動關系后，對于單位拖欠工資的違法行為，可與老板協商，要求單位補發工資。
3、如果協商不成，帶好相關資料到勞動局投訴，或者直接到單位所在地的勞動仲裁委提出勞動仲裁。拖欠工資投訴、拖欠工資找勞動局或者勞動仲裁委員會。
《中華人民共和國勞動合同法》第八十五條用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償動報酬低于當地最低工資標準的，應當支付其差額部分期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向勞動者加付賠償金：
(一)未按照勞動合同的約定或者國家規定及時足額支付勞動者勞動報酬的
(二)低于當地最低工資標準支付勞動者工資的
(三)安排加班不支付加班費的
(四)解除或者終止勞動合同，未依照本法規定向勞動者支付經濟補償的。