采購是指物流企業為實現企業銷售目標，在充分了解市場要求的情況下，根據企業的經營能力，運用適當的采購策略和方法，通過等價交換，取得適銷對路的商品的經濟活動過程。它包括兩方面的內容，一方面采購人員必須主動地對用戶需求作出反應，另一方面還要保持與供應商之間的互利關系。
采購形式主要有以下幾種：

　　(1)集中統一進貨

　　由零售企業經理或專門商品采購部門全權負責商品采購，各商品部只負責填報訂貨單和銷售。

　　集中統一進貨具有許多優點：

　　①節省成本，由少數人員負責全店采購。②統一使用資金，節約費用。

　　③防止進貨渠道過于分散，可以獲得大批量進貨的折扣優勢。

　　④有利于各商品部集中精力，做好商品銷售的服務工作。

　　當然，集中統一進貨也有不足之處，如進貨與銷售脫節、商品脫銷、增加內部調撥手續、不利于商品內部流通等。因此必須加強商品采購的計劃性。

　　集中統一進貨方式適用于中小型零售企業，大型企業則不宜采用。

　　(2)分散獨立進貨

　　這種方式是由各商品部直接負責商品的采購，零售企業只控制全局平衡，根據各商品部的銷售狀況來調節資金的分配和使用。分散獨立進貨方式優點：

　　①各商品部了解本部門銷售動態，了解消費者的偏好，因而有利于及時組織經銷對路的商品，節省了時間。

　　②有利于加速資金周轉，提高經營效果。

　　③充分發揮各商品部及營業員的工作主動性和積極性。

　　當然，這種進貨方式也有缺陷和不足，如：

　　①采購業務比較分散，不利于統一管理。

　　②要使用較多的入力、運力和財力，增加了成本。③增加了營業員的進貨負擔，不利于提高服務質量。

　　分散獨立進貨方式比較適合規模較大、就近采購的零售企業。

　　(3)集中與分散相結合進貨

　　這種方式一般適合大型零售企業。其特點是就近采購時由各商品部分散進貨，到外地采購時則由企業集中統一進貨。這種綜合方式有利于零售企業集中統一使用資金和組織采購人員，又可以充分發揮各商品部的積極性，如果在采購時加強計劃性和銜接性，就可以起到上述兩種進貨方式所難以起到的作用。

　　(4)委托進貨

　　這種方式主要適用于中小型零售企業。這類企業因為規模相對較小，所購商品種類較多而批量卻較小，加上手續復雜，沒有專人負責進貨，就委托中間商代為采購，付給對方一定代理費即可。采用委托進貨方式時，必須對采購商品質量、規格、品種進行嚴格檢查，對不符合采購標準的堅決退貨。

第三章 采購方式

第十條 物資采購采用招標采購、比價采購、詢價采購和直接采購等方法，并按照同類產品比品質、同等品質比價格、同等價格比服務的原則，采購質優價廉產品。
第十一條 直接采購主要適用于品種繁雜、用量不大或價值不高以及急需采購的物資，詢價采購主要適用于品種單一、用量較少、價值較高、市場供應渠道少甚至獨家生產或供應的物資。
第十二條 除需要比價和招標采購的物資外，凡屬于定點供應商供應范圍內的常用或低值物資，原則上可以向定點供應商進行直接采購。在未經詢價、比價或招標并經審批同意的情況下，除特殊情況外，原則上不得向非定點供應商直接采購。
第十三條 采用詢價采購的物資，必要時物資供應部應根據采購需要與用料部門或相關職能部門討論協商，共同審核并擇優選定供應商。
第十四條 對于凡需辦理部分或全部預付款后方可受理訂單或安排發貨，且經評估后存在采購風險（包括資金風險和質量風險）的采購項目，以及因急用而市場供應渠道不確定時，應盡量通過定點供應商直接采購或詢價采購。
第十五條 采取比價采購的物資，在品質、價格和交貨期相當的情況下，可優先向定點供應商采購。如果非定點供應商提供的物資品質符合要求且價格較便宜或交貨期較短時，經審批同意后可以向非定點供應商進行采購。

可分為固定資產/設備采購、材料采購、電子元器件采購、軟件采購、辦公用品采購、服務采購等。

要看你是什么行業才好說的。

　1、 戰略采購物品——建立長期伙伴關系。對于戰略采購物品，首要的策略是要找到可靠的供應商并發展同他們的伙伴關系，通過雙方的共同努力去改進產品質量，降低產品成本，提高交貨可靠性，并組織供應商早期參與本公司的產品開發。
　　2、 集中采購物品——集中競價。對于集中采購物品，由于供應充足，產品的通用性強，其主要著眼點是想方設法降低采購成本，追求最低價格。通常可采取兩種做法：一是將不同時期或不同單位的產品集中起來統一與供應商談判;二是采用招標的方式組織不同的供應商參與競價。需要注意的是在追求價格最低化的同時要保證物品質量和供應的可靠性，一般情況下這類物品不宜簽訂長期合同，且采購時要密切關注供應市場的價格走向與趨勢。
　　3、 瓶頸采購物品——確保供應。瓶頸采購物品的策略主要是要求供應商確保產品供應，必要時甚至可以提高一些價格或增加一些成本，采購的行動是通過風險分析制定應急計劃，同時與其供應商改善關系(最好是建立伙伴關系)，以確保供應。
　　4、 正常采購物品——系統化采購。正常采購物品僅占價值的20%一下，在采購管理不善的情況下采購人員往往會花費大量的時間和精力投入。因此這些物品的采購策略是要提高工作效率，采用程序化、規范化、系統化的作業方式等，主要措施有：提高物品的標準化，通用程度以減少物品種類;減少供應商數量;采用計算機系統、程序化作業以減少開單、發單、跟單，跟發票等工作時間，提高工作的準確性及效率。