采購(gòu)是指物流企業(yè)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售目標(biāo)，在充分了解市場(chǎng)要求的情況下，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力，運(yùn)用適當(dāng)?shù)牟少?gòu)策略和方法，通過(guò)等價(jià)交換，取得適銷對(duì)路的商品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程。它包括兩方面的內(nèi)容，一方面采購(gòu)人員必須主動(dòng)地對(duì)用戶需求作出反應(yīng)，另一方面還要保持與供應(yīng)商之間的互利關(guān)系。
采購(gòu)形式主要有以下幾種：

　　(1)集中統(tǒng)一進(jìn)貨

　　由零售企業(yè)經(jīng)理或?qū)ｉT(mén)商品采購(gòu)部門(mén)全權(quán)負(fù)責(zé)商品采購(gòu)，各商品部只負(fù)責(zé)填報(bào)訂貨單和銷售。

　　集中統(tǒng)一進(jìn)貨具有許多優(yōu)點(diǎn)：

　　①節(jié)省成本，由少數(shù)人員負(fù)責(zé)全店采購(gòu)。②統(tǒng)一使用資金，節(jié)約費(fèi)用。

　　③防止進(jìn)貨渠道過(guò)于分散，可以獲得大批量進(jìn)貨的折扣優(yōu)勢(shì)。

　　④有利于各商品部集中精力，做好商品銷售的服務(wù)工作。

　　當(dāng)然，集中統(tǒng)一進(jìn)貨也有不足之處，如進(jìn)貨與銷售脫節(jié)、商品脫銷、增加內(nèi)部調(diào)撥手續(xù)、不利于商品內(nèi)部流通等。因此必須加強(qiáng)商品采購(gòu)的計(jì)劃性。

　　集中統(tǒng)一進(jìn)貨方式適用于中小型零售企業(yè)，大型企業(yè)則不宜采用。

　　(2)分散獨(dú)立進(jìn)貨

　　這種方式是由各商品部直接負(fù)責(zé)商品的采購(gòu)，零售企業(yè)只控制全局平衡，根據(jù)各商品部的銷售狀況來(lái)調(diào)節(jié)資金的分配和使用。分散獨(dú)立進(jìn)貨方式優(yōu)點(diǎn)：

　　①各商品部了解本部門(mén)銷售動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者的偏好，因而有利于及時(shí)組織經(jīng)銷對(duì)路的商品，節(jié)省了時(shí)間。

　　②有利于加速資金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)營(yíng)效果。

　　③充分發(fā)揮各商品部及營(yíng)業(yè)員的工作主動(dòng)性和積極性。

　　當(dāng)然，這種進(jìn)貨方式也有缺陷和不足，如：

　　①采購(gòu)業(yè)務(wù)比較分散，不利于統(tǒng)一管理。

　　②要使用較多的入力、運(yùn)力和財(cái)力，增加了成本。③增加了營(yíng)業(yè)員的進(jìn)貨負(fù)擔(dān)，不利于提高服務(wù)質(zhì)量。

　　分散獨(dú)立進(jìn)貨方式比較適合規(guī)模較大、就近采購(gòu)的零售企業(yè)。

　　(3)集中與分散相結(jié)合進(jìn)貨

　　這種方式一般適合大型零售企業(yè)。其特點(diǎn)是就近采購(gòu)時(shí)由各商品部分散進(jìn)貨，到外地采購(gòu)時(shí)則由企業(yè)集中統(tǒng)一進(jìn)貨。這種綜合方式有利于零售企業(yè)集中統(tǒng)一使用資金和組織采購(gòu)人員，又可以充分發(fā)揮各商品部的積極性，如果在采購(gòu)時(shí)加強(qiáng)計(jì)劃性和銜接性，就可以起到上述兩種進(jìn)貨方式所難以起到的作用。

　　(4)委托進(jìn)貨

　　這種方式主要適用于中小型零售企業(yè)。這類企業(yè)因?yàn)橐?guī)模相對(duì)較小，所購(gòu)商品種類較多而批量卻較小，加上手續(xù)復(fù)雜，沒(méi)有專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，就委托中間商代為采購(gòu)，付給對(duì)方一定代理費(fèi)即可。采用委托進(jìn)貨方式時(shí)，必須對(duì)采購(gòu)商品質(zhì)量、規(guī)格、品種進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決退貨。

第三章 采購(gòu)方式

第十條 物資采購(gòu)采用招標(biāo)采購(gòu)、比價(jià)采購(gòu)、詢價(jià)采購(gòu)和直接采購(gòu)等方法，并按照同類產(chǎn)品比品質(zhì)、同等品質(zhì)比價(jià)格、同等價(jià)格比服務(wù)的原則，采購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品。
第十一條 直接采購(gòu)主要適用于品種繁雜、用量不大或價(jià)值不高以及急需采購(gòu)的物資，詢價(jià)采購(gòu)主要適用于品種單一、用量較少、價(jià)值較高、市場(chǎng)供應(yīng)渠道少甚至獨(dú)家生產(chǎn)或供應(yīng)的物資。
第十二條 除需要比價(jià)和招標(biāo)采購(gòu)的物資外，凡屬于定點(diǎn)供應(yīng)商供應(yīng)范圍內(nèi)的常用或低值物資，原則上可以向定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行直接采購(gòu)。在未經(jīng)詢價(jià)、比價(jià)或招標(biāo)并經(jīng)審批同意的情況下，除特殊情況外，原則上不得向非定點(diǎn)供應(yīng)商直接采購(gòu)。
第十三條 采用詢價(jià)采購(gòu)的物資，必要時(shí)物資供應(yīng)部應(yīng)根據(jù)采購(gòu)需要與用料部門(mén)或相關(guān)職能部門(mén)討論協(xié)商，共同審核并擇優(yōu)選定供應(yīng)商。
第十四條 對(duì)于凡需辦理部分或全部預(yù)付款后方可受理訂單或安排發(fā)貨，且經(jīng)評(píng)估后存在采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)（包括資金風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)）的采購(gòu)項(xiàng)目，以及因急用而市場(chǎng)供應(yīng)渠道不確定時(shí)，應(yīng)盡量通過(guò)定點(diǎn)供應(yīng)商直接采購(gòu)或詢價(jià)采購(gòu)。
第十五條 采取比價(jià)采購(gòu)的物資，在品質(zhì)、價(jià)格和交貨期相當(dāng)?shù)那闆r下，可優(yōu)先向定點(diǎn)供應(yīng)商采購(gòu)。如果非定點(diǎn)供應(yīng)商提供的物資品質(zhì)符合要求且價(jià)格較便宜或交貨期較短時(shí)，經(jīng)審批同意后可以向非定點(diǎn)供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。

可分為固定資產(chǎn)/設(shè)備采購(gòu)、材料采購(gòu)、電子元器件采購(gòu)、軟件采購(gòu)、辦公用品采購(gòu)、服務(wù)采購(gòu)等。

要看你是什么行業(yè)才好說(shuō)的。

　1、 戰(zhàn)略采購(gòu)物品——建立長(zhǎng)期伙伴關(guān)系。對(duì)于戰(zhàn)略采購(gòu)物品，首要的策略是要找到可靠的供應(yīng)商并發(fā)展同他們的伙伴關(guān)系，通過(guò)雙方的共同努力去改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品成本，提高交貨可靠性，并組織供應(yīng)商早期參與本公司的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。
　　2、 集中采購(gòu)物品——集中競(jìng)價(jià)。對(duì)于集中采購(gòu)物品，由于供應(yīng)充足，產(chǎn)品的通用性強(qiáng)，其主要著眼點(diǎn)是想方設(shè)法降低采購(gòu)成本，追求最低價(jià)格。通常可采取兩種做法：一是將不同時(shí)期或不同單位的產(chǎn)品集中起來(lái)統(tǒng)一與供應(yīng)商談判;二是采用招標(biāo)的方式組織不同的供應(yīng)商參與競(jìng)價(jià)。需要注意的是在追求價(jià)格最低化的同時(shí)要保證物品質(zhì)量和供應(yīng)的可靠性，一般情況下這類物品不宜簽訂長(zhǎng)期合同，且采購(gòu)時(shí)要密切關(guān)注供應(yīng)市場(chǎng)的價(jià)格走向與趨勢(shì)。
　　3、 瓶頸采購(gòu)物品——確保供應(yīng)。瓶頸采購(gòu)物品的策略主要是要求供應(yīng)商確保產(chǎn)品供應(yīng)，必要時(shí)甚至可以提高一些價(jià)格或增加一些成本，采購(gòu)的行動(dòng)是通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分析制定應(yīng)急計(jì)劃，同時(shí)與其供應(yīng)商改善關(guān)系(最好是建立伙伴關(guān)系)，以確保供應(yīng)。
　　4、 正常采購(gòu)物品——系統(tǒng)化采購(gòu)。正常采購(gòu)物品僅占價(jià)值的20%一下，在采購(gòu)管理不善的情況下采購(gòu)人員往往會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間和精力投入。因此這些物品的采購(gòu)策略是要提高工作效率，采用程序化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的作業(yè)方式等，主要措施有：提高物品的標(biāo)準(zhǔn)化，通用程度以減少物品種類;減少供應(yīng)商數(shù)量;采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)、程序化作業(yè)以減少開(kāi)單、發(fā)單、跟單，跟發(fā)票等工作時(shí)間，提高工作的準(zhǔn)確性及效率。