豬血與甲醛、工業(yè)用鹽、生粉、染色劑做的。

市場上銷售的豬血竟然幾乎不含血。基本都是用一種膠類物質(zhì)及其他化學物質(zhì)凝固而成，然后還會添加一些色素勾兌而成。有的地下黑心作坊還會把豬血、牛血、血粉、淀粉摻在一起加工，稱之為“混合型”豬血。

有的甚至為了防止變質(zhì)，他們還加入了國家明令禁止使用的防腐劑“甲醛”，更加危害我們的健康。

2009年，武漢地下黑作坊大量生產(chǎn)“人造豬血”，用少量豬血與甲醛、工業(yè)用鹽、生粉、染色劑凝固而成，銷往集貿(mào)市場與各大餐館酒店，引起當?shù)厥忻裾痼@。

2009年5月底，武漢市出動數(shù)百名執(zhí)法人員展開清查，搗毀多處“人造豬血”黑作坊，數(shù)名黑心作坊主被警方控制。

擴展資料

人造豬血對人體危害：

甲醛為較高毒性的物質(zhì)，在我國有毒化學品優(yōu)先控制名單上高居第二位。甲醛已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的強致突變物之一。

工業(yè)鹽中常含有亞硝酸鹽等，大量攝入可導致機體缺氧，還可轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭掳┪镔|(zhì)亞硝胺，所以大家在挑選的時候一定要注意了。

由于假豬血通常要加入較大量的色素，若使用非食用色素，其毒性是不言自明的;若使用食用色素，當大量添加時，也會有不安全性的問題，如莧菜紅大量使用會導致骨盆和腎臟的鈣沉著病等。

參考資料來源：千龍網(wǎng)-別買！“假豬血”可能含有致癌和致畸性物質(zhì)

參考資料來源：舜網(wǎng)-“豬血”竟然不含血 “人造豬血”危及百姓餐桌

食材

鮮豬血 500克

純凈水 半盆

鹽 3勺

方法/步驟

1、盆中放3勺鹽后加入純凈水。

2、等鮮豬血凝固用刀切塊。

3、等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。

4、從鍋里撈出洗凈浸在涼水里

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同樣，雞血、鴨血·····都可以的。我們自家殺雞之前準備一個小碗，放一些干凈水，稍微加一點鹽（鹽有凝固緊縮作用），殺雞時清潔好刀口附近，讓血流入碗中，隔水燉一下變色即可。