最成功的面館營銷方案是：

1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少送多少，感覺就是五折。所以折扣力度大。

2、客人拿著券會有二次消費的欲望。

3、通過統計券的回收與發放比例，可以把握客人回頭率。一般來說，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過客人的多次重復消費可以更好地理解他們的口味特點和個性需求。

其實新店促銷活動的目的只有一個，就是吸引人氣。核心的活動內容也無非是新店打折、買贈等。這本身也是一種推廣宣傳。

但能否留下美好印象卻是通過顧客實際在店里的消費體驗決定的:

1、菜品怎么樣。

2、服務怎么樣。

3、環境怎么樣。

但也可以針對消費者的感受這塊設計活動。舉例：店里留一塊墻面做客人留言墻，隨便起個名字，客人可以隨便寫點什么，或者對店面菜品服務做些評價。用彩色貼紙貼上。如果有顧客愿意在小店留下痕跡可以得到打折或者贈送什么之類的，直到貼滿。

一來好玩，二來起碼這些來過的客人，每次再來都可以看到自己的痕跡，還可以與他人炫耀，這是這家店的第一批客人。像這類活動是增加已到店顧客消費感受的，吸引客人的功能就差點。可以舉一反三

方便面營銷策劃書范文

　　 一、食品市場營銷策劃書之環境分析

　　大學生是方便面的重要消費群體。就我們學校而言，學校我們食堂條件單一，學生的活動范圍基本都是在校園里，所以吃飯時間集中。同學們在厭倦了食堂那永遠不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時自然會選擇實惠方便的方便面。

　　 二、、食品市場營銷策劃書之swot分析

　　(一)優勢

　　1.質量：

　　由統一企業集團生產的統一100經典面系列，醬拌面系列以及高湯面等系列方便面，是由統一集團研發多年的精致面粉和醬料配方精心制作而成。其產品符合食品衛生法規，并兼顧環境生態保護與經濟效益理念，而研發的合乎自然、健康、營養及安全衛生等功能性訴求之產品。

　　3.特點:

　　統一方便面是一種方便，快捷，健康，安全的速食食品。在時間就是效率的今天，統一方便面是現代男女的最佳選擇，并且統一方便面的創意吃法，對于追求時尚，講究個性的年輕人也具有很強的吸引力。

　　4.品牌:

　　目前中國大陸市場上已形成康師傅，"統一"，華龍面三足鼎立的局面，"統一"與其兩者的競爭大戰已經白熱化.并且一些地方性的方便面品牌也要與之共分一杯羹。但是統一的企業經營，把從量的競爭提升為質的競爭，將公司的內在文化延伸到外在產品。以愛心和關懷來建構與現代人密不可分的食品王國，使"統一"成為一首永為大家喜愛的食品交響樂.在食品制造領域，"統一"堅持商品研發、生產、管理與營銷的優勢組合，并且強化以消費者認同為導向的品牌創新與維護，做出中國人的味道，把好的東西貢獻給十幾億同胞享受,打造中國最大的食品集團，使"統一"品牌深入人心，更易于統一方便面通過廣告促銷活動在大眾心目中樹立方便面第一品牌形象。

　　5.同類產品比較:

　　"統一"方便面可以在眾多方便面品牌中脫穎而出，不僅僅是因為品質好、服務好、信用好、價格公道，而且"統一"方便面中的"尊重生命，彼此關懷，親近自然，樂觀進取"的精神是其他品牌方便面所沒有的。

　　(二)劣勢

　　方便面市場調查報告顯示目前價格在人民幣1元以下的方便面仍占據市場60%的份額。而統一袋裝面市場的平均價格在1.5-2元之間，屬于中高檔產品。價格偏高,忽略了目標市場消費者的購買能力。

　　(三)機會

　　營養健康型的方便面符合追求“綠色時尚”的現代人的觀念。

　　(四)威脅

　　康師傅,今麥郎等品牌的沖擊，競爭十分激烈。

　　 三、食品市場營銷策劃書之策劃目標

　　通過本方案的實施,以及學校各方媒介的轟炸式立體傳播,迅速擴大品牌知名度,使“統一”方便面在無錫高等職業院校基本達到人盡皆知。樹立“吃出創意,吃出新花樣”的統一消費理念,達到使“統一”廣告深入人心,廣告詞成為年輕人時尚口頭禪的目的。使該產品隨著廣告宣傳力度的提高而提高銷售量。

　　 四、食品市場營銷策劃書之營銷戰略與具體行動方案

　　(一)市場調查分析

　　1.調查目的

　　了解目標市場中“統一”方便面的銷售量，及競爭對手，以便更好的提高“統一”方便面在市場中的銷量和知名度。

　　2.調查對象

　　無錫高等職業院校在校同學和超市老板。

　　3.調查結果

　　在超市的銷量調查中顯示，其中在銷量上超過“統一”的有“白象”公司生產的“大骨面”,“牛面”和“華龍”公司的“今麥郎”。然而我們預計的我們最大的競爭對手“康師傅”則與我們的銷量不差相下，在價格上也保持著平衡，而白象和華龍則在價格上相對來說較為便宜些。

　　4.市場分析

　　就方便面的整個目標市場調查結果來看，把方便面當作正餐的占三成,而半數以上當作夜宵.從而學生市場在方便面的總的市場里占相當的分額，而高校市場在學生市場里所占的比重更是相當大，故我們在高校市場是有很大的空間可為的。就我們學校而言，學校里有學生近兩萬人，每七個人一個宿舍，有2500——3000個宿舍，假如每個宿舍只有一個人吃方便面，保守估計，每天就有2500——3000包方便面的銷量。也許有的宿舍沒有人吃方便面，但有的宿舍一吃就是2-3個人吃，甚至更多，平均下來，應該在這個銷量左右。具體的分析學生的消費，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的產品，即方便面的中低檔類，相應的這類方便面的利潤空間相對較大，至于中高檔面，由于主要消費對象是女生，市場也很有潛力。

　　a.在目標市場上，一個近萬人的大校園，超市則只有三個，且在區域等量上也有所不同(南面人數多，超市卻只有一個，而學生又不可能專門到另外的超市去購買)，這將直接影響著其銷售量。要增加市常

　　b.從調查中顯示，超市所銷售的方便面有以下幾種：統一、康師傅、白象、華龍、南街村等。如果從銷量來比較的話“白象”“華龍”的銷量要高一些，他們原因是這兩種面的量價比相比之下，較高，讓消費者感到了實惠，而在味道上和產品定位上，則不在“統一”和“康師傅”的競爭之列。

　　c.“統一”方便面在配料上、味道上都能滿足學生的口味，但在廣告上和包裝上，沒有表現出特別強的誘-惑力，沒有完全體現自己的優勢，充分發揮自己“吃出創意,吃出新花樣”的主要特色!

　　d.“統一”的廣告力度不夠，促銷活動太少，且沒有影響度。一定要提高自己的宣傳力度，達到一提到方便面就想到“統一”這個品牌的效果。

　　(二)消費者分析

　　目前學校里的消費者以白象的牛面和大骨面為首選，點名購買率很高。當代大學生有比較強的品牌觀念，注重品牌的占到了近八成。學生屬于年輕的消費群體，他們追求時尚的傾向很強烈，缺乏本身的自我主見。其中以中低檔產品為主要消費。

　　a.學校里的學生有不熄燈不休息的習慣，晚上的夜宵市場占到銷售的五成。大部分是在校外的超市里整箱購買的，也有一些是在銷售商在做促銷活動時買的.

　　b.大學生精力充沛，運動量比較大，需要一種及時快速補充能量的途徑。隨時從校園里的超市里購買

　　c.其中大部分男性消費者對量的要求是首選，女性消費者對口味是首眩

　　(三)產品定位

　　1.市場定位:河南新鄭中原工學院南校區在校大學生,老師及其他工作人員。

　　2.產品定位:快捷、簡單、美味、安全營養有創意的方便食品。

　　3.廣告定位:a.電視廣告:以創意性,與趣味性結合的硬性廣告為主。

　　b.平面招貼廣告:創意中導入愛國情感因素,產生軟性廣告效果。

　　(四)市場機會點

　　1.大學生需要一種方便快捷味美的食品

　　2.大學生消費群體對大企業強勢品牌的信賴

　　3.利用"統一"這一雙關語激起大學生對海峽兩岸的和平期許及愛國熱情

　　4.市場上沒有男女分裝的產品，本產品可以占領此空缺。根據市場調查的數據結果和對一些同學的口頭調查，男生需要的是吃飽(對味道的要求不像女生那么苛刻)，女生需要的是美味和時尚。我們可以根據這一特點開發出“他”和“她”系列方便面。“他”加大面量，“她”加大蔬菜包。

　　(五)廣告訴求重點

　　1.品牌:統一方便面

　　2.功能:.快捷,簡單的制作方法。

　　目錄

　　一、市場分析——話說天下之勢 ................................................................................................... 3

　　二、產品簡介——泡面SHOW .......................................................................................................... 3

　　三、SWOT分析——隆中對泡面 ...................................................................................................... 4

　　（一）優勢 ............................................................................................................................... 4

　　（二）劣勢 ............................................................................................................................... 5

　　（三）機遇 ............................................................................................................................... 5

　　（四）威脅 ............................................................................................................................... 6

　　（五）綜合分析 ....................................................................................................................... 6

　　四、營銷目標 ................................................................................................................................... 6

　　五、營銷戰略——水煮泡面 ........................................................................................................... 7

　　（一）市場細分 ....................................................................................................................... 7

　　（二）目標市場 ....................................................................................................................... 7

　　（三）市場定位 ....................................................................................................................... 7

　　六、營銷策略 ................................................................................................................................... 7

　　（一）產品策略 ....................................................................................................................... 7

　　（二）價格策略 ....................................................................................................................... 7

　　（三）渠道策略 ....................................................................................................................... 8

　　（四）促銷策略 ....................................................................................................................... 8

　　七、營銷執行——吃面為上、重在執行 ..................................................................................... 10

　　（一）廣告推廣 ..................................................................................................................... 10

　　（二）公共關系方案 ............................................................................................................. 12

　　（三）銷售促進方案 ............................................................................................................. 13

　　八、營銷控制 ................................................................................................................................. 13

　　（一）年度計劃控制 ............................................................................................................. 14

　　（二）盈利控制 ..................................................................................................................... 15

　　（三）營銷效率控制 ............................................................................................................. 15

　　（四）戰略控制 ..................................................................................................................... 16

　　附錄一、下沙大學生方便面市場調查問卷 ................................................................................. 17

　　附錄二、問卷數據及分析 ............................................................................................................. 18

　　 前言

　　我們都知道“民以食為天”。面食是主食的其中一種形式，起源于中國東漢時期，目前已成為世界上僅次于面包的第二大主食產品。而方便面產業是面食產業中無法忽略的一個產業。它的方便性與快捷性造就了它成為人們生活中不可或缺的地位。時至今日，作為中國方便面市場的三大巨頭之一的統一集團，面對著紛繁復雜的市場，推出了老壇酸菜牛肉味面。但在如今激烈競爭的方便面市場，將一款產品成功的推廣，并成為企業的'明星產品，談何容易。

　　作為方便面市場中重要的一塊，校園市場擁有著巨大的市場潛力，理所當然成為商家關注的重點，其競爭強度更為激烈，針對這樣的現狀我們提出了相應的校園營銷方案。

　　 一、市場分析——話說天下之勢

　　大學生市場潛力巨大。下沙高教園區現有14所大學，16萬在校大學生。據資料顯示20XX年全國人均消費34包，由此大致可以粗略估算出下沙地區可能有500多萬袋的大學生方便面市場，而且根據調查數據顯示，72個受調查中，有大約93.1%的學生每月花費在泡面上的費用在5元以上，75%的學生花費在5-20元之間，這都說明學生市場潛力巨大。

　　大學生注重口味、品牌和價格。根據調查顯示，下沙大學生選購方便面時考慮的因素，多為口味、價格、品牌。在口味上，各廠家也針對形勢，逐漸將中國傳統飲食文化為基礎的地方風味濃縮到湯料當中，期望獲得更高的市場份額。在價格上，低中高檔的方便面充斥著市場。在品牌上，位居市場前列的康師傅、統一得到了大學生的追捧，不過據調查，大學生對方便面品牌的忠誠度是比較低的。

　　 二、產品簡介——泡面SHOW

　　老壇酸菜牛肉味面屬于統一集團旗下統一100、巧面館、來一桶三個產品系列。

　　作為統一100系列之一，該產品滿足了家庭對于方便面消費的需求；作為來一桶系列產品之一，該產品滿足了中端消費者的需求；作為統一“巧面館”系列的產品之一，該系列產品的特點是主打口味。老壇酸菜牛肉味面是其中一款以西南風味為特色的方便面，它的出現豐富了統一的產品線，可以更好的滿足客戶需求。

　　統一老壇酸菜牛肉味面的推出是在20XX年，在當時并非主打品，因此沒有系統的進行營銷推廣，僅在傳統渠道鋪貨；20XX年，統一公司通過對消費市場的分析，決定于年底主推老壇酸菜牛肉味面，以迎合消費者的口味。還有該產品的定位是處于16~35歲之間的群體。

　　 三、SWOT分析——隆中對泡面

　　（一）優勢

　　1.“統一”品牌知名度較高

　　做為北京20XX年奧運會贊助商，“統一”有著較高的知名度。根據一份資料顯示，大學生選購產品大多考慮品牌，另據調查，下沙大學生對方便面品牌的喜愛程度，統一位列第二，因此在下沙大學生市場有著較高品牌知名度的“統一”，在大學生中有著較強的競爭力。

　　2. “統一”市場占有率較高

　　統一集團是方便面行業的第二大巨頭，20XX年和2006年其市場占有率分別為12%和12.3%，銷售額占全國方便面銷售總額的比例分別為12.7%和12.1%。

　　3.“統一”方便面口味較好

　　據了解，很多消費者對“統一”方便面的口味有著較高的評價，另據調查，下沙大學生選擇方便面時更多的時候是考慮口味，所以“統一”在口味上的優勢，使其產品競爭力有所提高。

　　（二）劣勢

　　1.該產品口味略帶地區特色，太過獨特

　　該產品料包里的酸菜采用的是用我國西南特有的一種菜（名叫青菜），還加上四川特有的鹽雪水，密封在壇子里腌制3個月零一個星期。但是酸且辣的口味，對于下沙大多浙江省內的學生來說，并不是很對其胃口，這使得目標市場狹小，不利于產品的銷售。

　　2.方便面普遍的被稱作“垃圾食品”

　　方便面主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也含有少量味精、鹽，而蛋白質、維生素、礦物質等人們日常所需的營養物質特別缺乏，如果長期作為主食很容易導致營養缺乏癥。根據一份全國調查顯示：沒營養正成為方便面的一大軟肋，根據調查，77%的學生不食用方便面的原因是其不健康。

　　3. 方便面產品口味種類較少

　　相比較于其他的方便面廠商，“統一”方便面在口味的種類豐富程度上，“統一”處于劣勢，據調查大學生大多喜歡嘗試不同的口味，“統一”單調的產品線難以滿足他們的需求。

　　（三）機遇

　　1.下沙大學生市場潛力大，有待開發

　　下沙高教園區現有14所大學，16萬在校大學生。20XX年人均消費34包，由此大致可以推算出下沙地區大學生可能有500多萬袋的方便面市場。所以市場容量巨大。

　　2.下沙市場沒有沒有同類口味產品

　　市場上并不是只有“統一”一家在生產該口味的產品，做為行業龍頭的“康師傅”，也有一款老壇酸菜牛肉面，這對產品的銷售有著巨大的沖擊，與我們產品直接搶奪客源。不過據調查，下沙市場上并沒有發現“康師傅”的這款產品，