一般過錯責任的舉證責任的承擔，具體如下：1、人舉證責任；2、人民法院舉證責任；3、舉證責任倒置。是指法律直接規定的侵權訴訟案件中，由侵權人負責舉證，證明與損害結果之間不存在因果關系或受害人有過錯或者第三人有過錯承擔舉證責任。
舉證責任倒置的情形有：
1、因新產品制造方法發明專利引起的專利侵權訴訟，由制造同樣產品的單位或者個人對其產品制造方法不同于專利方法承擔舉證責任；
2、高度危險作業致人損害的侵權訴訟，由加害人就受害人故意造成損害的事實承擔舉證責任；
3、因環境污染引起的損害賠償訴訟，由加害人就法律規定的免責事由及其行為與損害結果之間不存在因果關系承擔舉證責任；
4、建筑物或者其他設施以及建筑物上的擱置物、懸掛物發生倒塌、脫落、墜落致人損害的侵權訴訟，由所有人或者管理人對其無過錯承擔舉證責任；
5、飼養動物致人損害的侵權訴訟，由動物飼養人或者管理人就受害人有過錯或者第三人有過錯承擔舉證責任；
6、因缺陷產品致人損害的侵權訴訟，由產品的生產者就法律規定的免責事由承擔舉證責任；
7、因共同危險行為致人損害的侵權訴訟；
8、因醫療行為引起的侵權訴訟，由醫療機構就醫療行為與損害結果之間不存在因果關系及不存在醫療過錯承擔舉證責任。
侵權責任在適用過錯舉證責任原則時，一般就需要按誰主張誰來承擔的原則來進行判定，才能保障到自己的權益，如果遇到法定的情形，是可以適用舉證責任倒置的原則來進行合理處理。
法律依據：《中華人民共和國民事訴訟法》第六十四條
當事人對自己提出的主張，有責任提供證據。
第六十四條 第二款
當事人及其訴訟代理人因客觀原因不能自行收集的證據，或者人民法院認為審理案件需要的證據，人民法院應當調查收集。
適用過錯原則時，一般按照民事訴訟法“誰主張，誰舉證”的原則，由原告對被告具有侵權行為、損害事實、侵權行為與損害事實具有因果關系、主觀過錯承擔舉證責任。一旦受害人無法向法院提供符合上述要件的具體證據，在原告提出申請后，法院依職權仍然無法調取足夠的證據證明受害人的上述主張，則應當依法駁回原告的訴訟請求。

法律主觀：

狗狗咬人后的法律責任是需要承擔民事賠償責任。法律規定家狗咬人是應當是由管理者和飼養者承擔責任。飼養動物致人損害的責任主體是動物的飼養人或管理人。,在大多數場合，動物飼養人、管理人與所有人是重合的，但恰恰在寄養的情況下，其飼養人、管理人與其所有人相互分離。,因此，作為飼養人、管理人仍然要對此構成的損害承擔過錯責任。另外，如有證據證明該損害是由受害人或第三人的過錯造成，不必承擔民事責任。,狗咬人可以參照《中華人民共和國民法典》索賠，根據規定，狗咬人造成人身損害的，應當賠償醫療費、護理費、交通費、營養費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入，賠償責任由飼養人或者管理人承擔。,《中華人民共和國民法典》第一千二百四十六條,違反管理規定，未對動物采取安全措施造成他人損害的，動物飼養人或者管理人應當承擔侵權責任；但是，能夠證明損害是因被侵權人故意造成的，可以減輕責任。,1.被別人的狗咬了對方不賠償的，受害人可以起訴。,2.起訴的方式是向人民法院遞交起訴狀，并按照被告人數提出副本。,3.法院若是認為符合立案條件的，應當出具立案通知書。并在立案之日起五日內將起訴狀副本發送被告，被告應當在收到之日起十五日內提出答辯狀。

飼養的動物致他人遭受損害的，由動物飼養人或者管理人承擔 侵權責任 ，在歸責原則上，與動物園動物致害適用 過錯推定責任 不同，適用無 過錯責任原則 ，只有在證明損害是因受害人的故意或者重大過失所致時，飼養人或者管理人才能免除責任或者減輕責任。 根據《 民法典 》第1250條規定：因第三人的過錯致使動物造成他人損害的，被侵權人可以向動物飼養人或者管理人請求賠償，也可以向第三人請求賠償。動物飼養人或者管理人賠償后，有權向第三人追償。