聚眾斗毆，致人死亡的以故意殺人罪和故意傷害罪定罪處罰。故意殺人罪，處死刑、無期徒刑或者十年以上有期徒刑；故意傷害他人致死的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。未滿18歲的可以減輕處罰。具體多少年由法院根據(jù)情節(jié)判決。

依據(jù)《刑法》

第二百九十二條【聚眾斗毆罪；故意傷害罪；故意殺人罪】聚眾斗毆的，對(duì)首要分子和其他積極參加的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，對(duì)首要分子和其他積極參加的，處三年以上十年以下有期徒刑：

（一）多次聚眾斗毆的；

（二）聚眾斗毆人數(shù)多，規(guī)模大，社會(huì)影響惡劣的；

（三）在公共場(chǎng)所或者交通要道聚眾斗毆，造成社會(huì)秩序嚴(yán)重混亂的；

（四）持械聚眾斗毆的。

聚眾斗毆，致人重傷、死亡的，依照本法第二百三十四條、第二百三十二條的規(guī)定定罪處罰。

第二百三十二條【故意殺人罪】故意殺人的，處死刑、無期徒刑或者十年以上有期徒刑；情節(jié)較輕的，處三年以上十年以下有期徒刑。

第二百三十四條【故意傷害罪】故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴(yán)重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規(guī)定的，依照規(guī)定。

第十七條【刑事責(zé)任年齡】已滿十六周歲的人犯罪，應(yīng)當(dāng)負(fù)刑事責(zé)任。已滿十四周歲不滿十六周歲的人，犯故意殺人、故意傷害致人重傷或者死亡、強(qiáng)奸、搶劫、販賣毒品、放火、爆炸、投毒罪的，應(yīng)當(dāng)負(fù)刑事責(zé)任。

已滿十四周歲不滿十八周歲的人犯罪，應(yīng)當(dāng)從輕或者減輕處罰。因不滿十六周歲不予刑事處罰的，責(zé)令他的家長(zhǎng)或者監(jiān)護(hù)人加以管教；在必要的時(shí)候，也可以由政府收容教養(yǎng)。

擴(kuò)展資料

案例：三明酒吧聚眾斗毆致死案二審宣判 主犯獲死刑

日前，福建省高級(jí)人民法院對(duì)三明酒吧持械聚眾斗毆致人死亡案作出終審判決，以犯故意殺人罪判處被告人陳紹海死刑，剝奪政治權(quán)利終身；判處被告人陳建謀死刑、緩期兩年執(zhí)行，剝奪政治權(quán)利終身。

判處被告人陳文無期徒刑，剝奪政治權(quán)利終身；判處被告人曾建洲有期徒刑15年。以犯聚眾斗毆罪判處李建偉、鄒輝等其余6名被告人8年至1年6個(gè)月不等的有期徒刑。全案判處各被告人賠償3名附帶民事訴訟原告人經(jīng)濟(jì)損失共計(jì)人民幣63.76萬元。

2011年10月29日晚，被告人陳紹海、陸通和、陸佳明等人在三明市“蘇荷酒吧”喝酒，次日凌晨0:58，陳紹海因認(rèn)為同在該酒吧卡2桌消費(fèi)的被害人羅旌針等人對(duì)其有挑釁行為，心生不滿，遂打電話給被告人陳文要求其帶人和工具到酒吧幫忙打架。

陳文糾集了被告人陳建謀、曾德洲和李建偉等人趕往酒吧。當(dāng)日1:50，陳紹海在酒吧門口交代陳文、陳建謀、曾德洲等人在門外等候，并在車上取出刀具。2:00，陳紹海、陸佳明等人向卡2桌人員敬酒過程中與對(duì)方發(fā)生爭(zhēng)吵并毆打起來，陸佳明、陸通和用拳頭、酒瓶和凳子等物品毆打卡2桌人員。

在陳紹海示意下，陳文、陳建洲、曾德洲各持一把砍刀沖入酒吧，對(duì)卡2桌人員亂砍，胡海俊（另案處理）也持一把菜刀沖至卡2桌亂砍，最終導(dǎo)致一人死亡、二人輕傷、三人輕微傷的后果，其中羅某某被陳建謀所持“關(guān)公”刀砍中左頸根部，經(jīng)送醫(yī)院搶救無效死亡。

2011年10月30日，被告人李建偉、鄒輝在案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)被抓獲；當(dāng)日18時(shí)許，陳紹海在尤溪縣新陽(yáng)鎮(zhèn)被抓獲；同年11月3日8時(shí)許，陳建謀、陳文、曾德洲在莆田城廂區(qū)西客站被抓獲；后其余被告人相繼歸案，至2011年12月21日，全案告破。

法院經(jīng)審理查明，被告人陳紹海因瑣事而生報(bào)復(fù)之念，為逞強(qiáng)斗狠而糾集、指使人員持械行兇，被告人陳文、陳建謀、曾德洲等人受糾集積極持危險(xiǎn)性較大的砍刀，不計(jì)后果地連續(xù)砍擊多人，并致一人死亡、二人輕傷、三人輕微傷，屬于聚眾斗毆過程中放任他人死亡，四人均構(gòu)成故意殺人罪，且系共同犯罪。

李建偉、鄒輝等其余6名被告人均屬聚眾斗毆積極參加者，其行為均已構(gòu)成聚眾斗毆罪，且系共同犯罪。另查明，李建偉、鄒輝另分別犯有故意傷害罪、非法侵入住宅罪，應(yīng)數(shù)罪并罰；陳紹海系累犯，應(yīng)予以嚴(yán)懲。據(jù)此，福建省高級(jí)人民法院對(duì)該案作出上述終審判決。

參考資料：文縣公安局網(wǎng)-《刑法》

參考資料：中國(guó)法院網(wǎng)-三明酒吧聚眾斗毆致死案二審宣判 主犯獲死刑