民事糾紛持刀傷人處理辦法：
持刀傷人涉嫌故意傷害罪，公安局應當立案偵查，對犯罪嫌疑人刑事拘留或者逮捕，公安局偵查期間一般為兩個月，可以延長一個月。特殊情況，經過批準可以達到五個月。對于因民間糾紛引起的打架斗毆或者損毀他人財物等違反治安管理行為，情節較輕的，公安機關可以調解處理。情節嚴重的，就由人民檢察院進行審查起訴，起訴后由人民法院作出判決，對其處以刑事處罰。
司法實踐中對故意傷害罪的認定和處罰應注意的問題：
1、行為人有非法故意損害他人身體健康的行為是構成本罪的關鍵。對此應注意以下兩點:
(1)傷害行為的非法性是構成本罪的前提。如果傷害行為是合法的,如正當防衛或者緊急避險過程中造成一定傷害的，則不構成犯罪;
(2)本罪故意傷害的必須是他人的身體健康。自傷行為不能構成本罪，特殊情況下可能構成其他罪，如軍人戰時為逃避軍事義務自傷身體的，應按照刑法第434條的規定，以戰時自傷罪論處。
2、構成本罪的傷害程度限于輕傷、重傷、傷害致死三種情況。輕傷以下的輕微傷和一般的毆打行為,不能構成本罪。至于重傷、輕傷、輕微傷區分的標準,應以最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部聯合發布的《人體重傷鑒定標準》和《人體輕傷鑒定標準(試行)》的規定為準。
3、本罪主體的刑事責任年齡因傷害程度的不同而有不同的要求，致人重傷或者傷害致人死亡的,刑事責任年齡為已滿14周歲不滿16周歲;致人輕傷的,則須已滿16周歲才能構成本罪。
4、對于刑法明確規定以其他罪論處的故意傷害行為，應按照刑法有關條款定罪處罰，而不能以本罪論處。
5、犯本罪的，處3年以下有期徒刑、拘役或者管制;致人重傷的，處3年以上10年以下有期徒刑;致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的,處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。
一般來說，只要犯罪嫌疑人在主觀上是故意傷害他人的，就應當以故意傷害罪進行定罪量刑，人民法院應當判處其相應的刑罰，如果行為人不是出于主觀故意，而是由于過失致人受傷的，如果只是輕傷，那么行為實施方需要承擔相應的賠償責任，即醫療費等費用。
量刑標準:
構成故意傷害罪的，可以根據下列不同情形在相應的幅度內確定量刑起點：
（1）故意傷害致一人輕傷的，可以在二年以下有期徒刑、拘役幅度內確定量刑起點。
（2）故意傷害致一人重傷的，可以在三年至五年有期徒刑幅度內確定量刑起點。
（3）以特別殘忍手段故意傷害致一人重傷，造成六級嚴重殘疾的，可以在十年至十三年有期徒刑幅度內確定量刑起點。依法應當判處無期徒刑以上刑罰的除外。
在量刑起點的基礎上，可以根據傷害后果、傷殘等級、手段殘忍程度等其他影響犯罪構成的犯罪事實增加刑罰量，確定基準刑。故意傷害致人輕傷的，傷殘程度可在確定量刑起點時考慮，或者作為調節基準刑的量刑情節。
持刀傷人重傷判刑：
(1)犯故意傷害罪致人重傷，損傷程度與輕傷標準接近且尚未達到殘疾標準的，處三年以上四年以下有期徒刑;
(2)犯故意傷害罪致人重傷，造成十至七級殘疾的，處三年以上六年以下有期徒刑;
(3)犯故意傷害罪致人重傷，造成六至三級殘疾的，處三年以上八年以下有期徒刑;
(4)犯故意傷害罪致人重傷，造成二至一級殘疾的，處六年以上十年以下有期徒刑;
在上述第(1)、(2)、(3)項情形中，被告人能夠積極賠償并取得被害人諒解，且符合緩刑適用條件的，可以適用緩刑。
法律依據：
《刑法》第二百三十四條 故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照規定。

故意傷害罪，是指故意非法傷害他人身體并達到一定的嚴重程度、應受刑法處罰的犯罪行為。如果是持刀故意傷人，構成故意傷害罪的，構成本罪的傷害程度限于輕傷、重傷、傷害致死三種情況。輕傷以下的輕微傷和一般的毆打行為，不能構成本罪：1、故意傷害致一人輕傷的，可以在六個月至一年六個月有期徒刑幅度內確定量刑起點；2、故意傷害致一人重傷的，可以在三年至四年有期徒刑幅度內確定量刑起點；3、以特別殘忍手段故意傷害致一人重傷，造成六級嚴重殘疾的，可以在十年至十二年有期徒刑幅度內確定量刑起點。
【法律依據】
《中華人民共和國刑法》
第二百三十四條 故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照規定。

持刀傷人和持械傷人的法律后果是處三年到十年不等的有期徒刑，甚至無期徒刑或死刑，根據《刑法》規定：1、犯故意傷害罪，處3年以下有期徒刑、拘役或者管制。2、犯故意傷害罪，致人重傷的，處3年以上10年以下有期徒刑。3、故意傷害他人身體，致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。故意傷害罪的主體為一般主體。凡達到刑事責任年齡并具備刑事責任能力的自然人均能構成故意傷害罪，其中，已滿14周歲未滿16周歲的自然人有故意傷害致人重傷或死亡行為的，應當負刑事責任。4、無期徒刑的量刑基準。故意傷害他人身體，以特別殘忍手段致人重傷造成被害人2級以上(含2級)傷殘的，基準刑為無期徒刑。故意傷害他人身體致人死亡的，基準刑為無期徒刑。5、故意傷害他人身體，本法另有規定的，依照規定，這里是指實施其他故意犯罪，而其行為又傷害他人身體的行為。具體說來，即在本法條文標有“致人重傷”、“致使公共財產、國家和人民利益遭受重大損失的”等字樣的犯罪，應當按照本法各該條的規定，定罪量刑，不再適用本條的規定。例如，放火、決水、爆炸、投毒致人重傷的，按本法第115條定罪量刑;強奸婦女或者奸淫幼女致使被害人重傷的，按本法第236條定罪量刑;非法拘禁致人重傷的，按本法第238條定罪量刑;搶劫致人重傷的，按本法第263條定罪量刑。
【法律依據】
《中華人民共和國刑法》
第二百三十四條故意傷害罪故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照規定。