老壇酸菜面康師傅有問題。

康師傅等企業老壇酸菜供應商湖南插旗菜業有限公司被央視“315”晚會點名曝光，引發網友熱議。

據曝光，插旗菜業內銷的老壇酸菜包里的酸菜是從外面收購來的“土坑酸菜”，有工人光腳踩在酸菜上，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。衛生狀況堪憂，沒有任何安全保障。

2022年3月15日晚，相關企業道歉的道歉，撇清的撇清。3月15日，央視“315”晚會曝光康師傅、統一等企業老壇酸菜供應商湖南插旗菜業有限公司（以下簡稱“插旗菜業”）及湖南錦瑞食品有限公司（以下簡稱“錦瑞食品”）存在衛生不達標、生產無保障等諸多食品安全問題。

據了解，插旗菜業為多家企業代加工酸菜制品，但在生產衛生等方面對于出口和內銷的老壇酸菜產品存在嚴重的“雙標”情況。

據央視“315”晚會曝光，插旗菜業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，而內銷的老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。同樣，錦瑞食品也直接從外面收購“土坑酸菜”，再經過壇子七天發酵等多道工序，使得原本存在的樹枝、田螺、羽毛、煙蒂等雜質肉眼難見。

康師傅回應老壇酸菜面重新上架：

老壇酸菜方便面帶質檢文件重回昆明超市貨架，多數用戶不買賬的新聞，再次引發熱議。據媒體報道，在昆明部分超市，同老壇酸菜方便面一起出現在貨架上的，還有當地市場監督管理局發布的《行政建議書》等文件。文件顯示，方便面里所使用的酸菜料包已進行全面檢查，企業證照齊全。

另一方面，有超市人員表示，目前這款方便面銷量沒有明顯好轉。上架的老壇酸菜面所包含的酸菜料包，并非來自央視3·15晚會曝光涉事企業的產品，酸菜料包生產商來自四川。10多年前四川“土坑酸菜”很普遍，但經過整頓后這種腌制現象基本早已絕跡。方便面生產商：酸菜料包供應商非問題企業。

315曝光的酸菜是湖南插旗菜業有限公司。

插旗菜業是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業，為多家知名企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。

然而從實地探訪可以看到，該企業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。

網友對于曝光企業的看法

本該泡在壇子里腌制的酸菜，卻出現在土坑里，沒有任何衛生安全保障，工人或穿著拖鞋或光著腳在酸菜上踩來踩去。

誰也沒想到，號稱“老壇工藝，足時發酵”的某知名方便面品牌的老壇酸菜包便是由這樣的“土坑”酸菜制作而成。“看完以后再也不想吃酸菜了，真心反胃”，正像網友所言，“土坑”酸菜不僅打破了消費者的常規認知，其背后更是隱藏著較大的食品安全風險，更讓人無法接受的是部分商家“知法犯法”，并通過“打擦邊球”來應付監管部門檢查。