法律分析：吃粉吃出蟑螂應有以下賠償：屬于消費者因不符合食品安全標準的食品收到損害，由于屬于食品安全領域，因此消費者可以請求退一賠十，即消費者既可以向商家要求賠償損失，還可以向商家要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，賠償金額不足一千元的，為一千元。首先需要和店家嚴正聲明，如果對方不提供具體解決方案，那么將采取維權行動，馬上投訴到消費者委員會和衛生監督所。

法律依據：《中華人民共和國食品衛生法》》第三十九條 生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停止生產經營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。 違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻人有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。

食品中有蟑螂，說明食品提供者的衛生是不達標的，顧客可以要求食品提供者進行賠償，如果不賠償的可以到食品藥品監督管理局投訴。

顧客消費時遇到食物里有頭發、蚊蟲等異物，屬于食品質量問題。按照《消費者權益保護法》有關規定，飯店經營者應該按照消費者的要求為其換貨或者退貨，但具體問題可以通過協商的方式解決。

同時，消費者應該保留好食物樣品和就餐證明，及時向消協、工商、衛生部門投訴到衛生監督部門進行投訴。以便有關部門對出現問題的飯店進行檢查和處罰。

食品安全投訴注意事項

食品安全投訴舉報的受理范圍包括制售劣質食品行為、食物中毒、餐飲衛生差、食品從業人員個人衛生不良、銷售發霉、變質、過期食品等侵犯消費者權益，不符合食品衛生法律法規要求的行為。　　

投訴舉報一定要及時，在事發后盡可能早的向當地衛生行政部門反映，衛生行政部門才能在第一時間內調查處理，維護消費者的權益。

比如發生食物中毒時，有的消費者想和飯店“私了”，以獲得一定賠償，往往“私了”不成時才想到投訴舉報，這時調查處理食物中毒的最佳時機已喪失，可疑食品被銷毀，加工操作場所被清洗消毒，中毒者已康復，衛生行政部門不能取到有力證據。此時，如果飯店又反悔不認帳，衛生行政部門也難幫助受害的消費者討回權益。