防衛過當致人重傷二級，按故意傷害罪處理。故意傷害罪是刑事犯罪，不得調解。行為人構成故意傷害罪的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑。
【法律依據】
《刑法》第二百三十四條
故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。本法另有規定的，依照規定。
第二十條
正當防衛明顯超過必要限度造成重大損害的，應當負刑事責任，但是應當減輕或者免除處罰。

若是發生搶劫、殺人、強奸等嚴重暴力犯罪時，把人打成重傷，不負刑事責任。在一般的打架斗毆中把人打成重傷不屬于正當防衛，依法要承擔刑事責任，構成故意傷害罪。其次，要看防衛是否過當。如果超出必要的限度，也要承擔相應的責任。如過失致人重傷罪。正當防衛是指為了使公共利益，本人或他人的人身或其他合法權益免受正在進行的非法侵害而對不法行為人采取的一種防衛措施，正當防衛的限度條件，即防衛的方式與強度的適當性，防衛強度必須與侵害強度相當，以足以有效制止侵害為應有限度。

一、正當防衛應該符合五個條件：
1、正當防衛所針對的，必須是不法侵害；
2、必須是在不法侵害正在進行的時候；
3、正當防衛所針對的、必須是不法侵害人；
4、正當防衛不能超越一定限度；
5、對不法侵害行為人，在采取的制止不法侵害的行為時，所造成損害的行為。
二、大致有以下9種行為不屬于正當防衛：
1、打架斗毆中，任何一方對他人實施的暴力侵害行為。兩人及多人打架斗毆，一方先動手，后動手的一方實施的所謂反擊他人侵害行為的行為，不屬于正當防衛。
2、對假想中的不法侵害實施的所謂“正當防衛”行為。不法侵害必須是在客觀上確實存在，而不是主觀想象的或者推測的。
3、對尚未開始不法侵害行為的行為人實施的所謂“正當防衛”行為。
4、對自動停止，或者已經實施終了的不法侵害的行為人實施的所謂“正當防衛”行為。
5、不是針對正在進行的不法侵害者本人，而是無關的第三者的所謂“正當防衛”行為。
6、不法侵害者已被制伏，或者已經喪失繼續侵害能力時的所謂“正當防衛”行為。
7、防衛挑撥式的所謂“正當防衛”行為。即為了侵害對方，故意挑逗他人向自己進攻，然后借口正當防衛加害對方。
8、對合法行為采取的所謂“正當防衛”行為。公安人員依法逮捕、拘留犯罪嫌疑人等合法行為，嫌疑人不得以任何借口實行所謂的“正當防衛”。對緊急避險行為也不能實行正當防衛。
9、起先是正當防衛，但后來明顯超過必要限度造成重大損害的行為。此種行為，法律稱為“防衛過當”，不屬正當防衛的范疇

法律依據：
《中華人民共和國刑法》
第十四條 明知自己的行為會發生危害社會的結果，并且希望或者放任這種結果發生，因而構成犯罪的，是故意犯罪。故意犯罪，應當負刑事責任。
第二十條 為了使國家、公共利益、本人或者他人的人身、財產和其他權利免受正在進行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行為，對不法侵害人造成損害的，屬于正當防衛，不負刑事責任。
正當防衛明顯超過必要限度造成重大損害的，應當負刑事責任，但是應當減輕或者免除處罰。
對正在進行行兇、殺人、搶劫、強奸、綁架以及其他嚴重危及人身安全的暴力犯罪，采取防衛行為，造成不法侵害人傷亡的，不屬于防衛過當，不負刑事責任。

你這種情況，如果情節較輕的（對方傷得很輕），公安機關可以介入調解處理。經公安機關調解、打架雙方達成協議的，公安機關不予處罰。經調解未達成協議或者達成協議后不履行的，公安機關應當依照《治安管理處罰法》的規定來處罰。除此之外，對于受傷一方，還可以就人身損傷要求故意傷害方進行民事賠償。
輕微傷，最多按照治安管理處罰法來處罰，這屬于行政處罰，不是刑事，不存在判與不判的問題，處罰部門是公安機關，處罰依據：第四十三條 毆打他人的，或者故意傷害他人身體的，處5日以上10日以下拘留，并處200元以上500元以下罰款；情節較輕的，處5日以下拘留或者500元以下罰款。
有下列情形之一的，處10日以上15日以下拘留，并處500元以上1000元以下罰款：
（一）結伙毆打、傷害他人的；
（二）毆打、傷害殘疾人、孕婦、不滿14周歲的人或者60周歲以上的人的；
（三）多次毆打、傷害他人或者一次毆打、傷害多人的。
如果對方受傷很嚴重，特別是構成傷殘等級了，那么就可能入刑，按照故意傷害罪來論處，這個就屬于你所說的判刑階段。
刑法對故意傷害罪規定了三個處罰檔次：
1．對故意傷害他人身體的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2．對故意傷害他人致人重傷的，處三年以上十年以下有期徒刑。這里所說的“重傷”，依照刑法第九十六條的規定，是指有下列情形之一的：（ 1）使人肢體殘廢或者毀人容貌的；（2）使人喪失聽覺、視覺或者其他器官機能的；（3）其他對于人身健康有重大傷害的。其中“其他對于人身健康有重大傷害的”，主要是指上述幾種重傷之外的在受傷當時危及生命或者在損傷過程中能夠引起威脅生命的并發癥，以及其他嚴重影響人體健康的損傷，主要包括顱腦損傷、頸部損傷、胸部損傷、腹部損傷、骨盆部損傷、脊柱和脊髓損傷以及燒傷、燙傷、凍傷、電擊損傷、物理、化學或者生物等致傷因素引起的損傷等。1990年3月29日司法部、最高人民法院、最高人民檢察院、公安部印發了《人體重傷鑒定標準》。在司法實踐中，鑒定重傷主要依據該《人體重傷鑒定標準》進行。
3．對故意傷害他人致人死亡，或者以特別殘忍手段致人重傷造成嚴重殘疾的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。
望采納，謝謝。

正當防衛致人重傷的處理方法如下：
1、因正當的防衛造成不法侵害者重傷的，不負刑事責任，如果是屬于防衛過當的，要承擔刑事責任，但可以減輕、從輕處罰；
2、對正在進行行兇、殺人、搶劫、強奸、綁架以及其他嚴重危及人身安全的暴力犯罪，采取防衛行為，造成不法侵害人傷亡的，不屬于防衛過當，不負刑事責任。
正當防衛判定條件是什么：
1、正當防衛所針對的，必須是不法侵害；
2、必須是在不法侵害正在進行的時候；
3、正當防衛所針對的、必須是不法侵害人；
4、正當防衛不能超越一定限度；
5、對不法侵害行為人，在采取的制止不法侵害的行為時，所造成損害的行為。
【法律依據】：《中華人民共和國刑法》第二十條
【正當防衛】為了使國家、公共利益、本人或者他人的人身、財產和其他權利免受正在進行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行為，對不法侵害人造成損害的，屬于正當防衛，不負刑事責任。
【防衛過當】正當防衛明顯超過必要限度造成重大損害的，應當負刑事責任，但是應當減輕或者免除處罰。
【特殊防衛】對正在進行行兇、殺人、搶劫、強奸、綁架以及其他嚴重危及人身安全的暴力犯罪，采取防衛行為，造成不法侵害人傷亡的，不屬于防衛過當，不負刑事責任。