法律分析：高鐵上偷東西如果達到一定數(shù)額，會構(gòu)成盜竊罪，可能會受到刑事處罰；如果沒有達到構(gòu)成犯罪的數(shù)額或其他構(gòu)成盜竊罪的條件，也是違反治安管理的違反行為，會受到治安管理處罰。法律另有其他規(guī)定的，應(yīng)當依照其規(guī)定。

法律依據(jù)：《中華人民共和國刑法》 第二百六十四條 盜竊公私財物，數(shù)額較大的，或者多次盜竊、入戶盜竊、攜帶兇器盜竊、扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金；數(shù)額巨大或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；數(shù)額特別巨大或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。