這個警方需要確認具體死亡過程，判定導致直接致死原因。

如果是他有朋友陪同，但是由于自身有疾病，因為喝酒突發性死亡，那么酒店不負責任，他朋友也不負責任。

如果，是他喝醉了，他朋友致他不顧，而酒店也不去照看，在這個無人照看期間因其他意外身亡的，而這個死亡是由于其朋友和酒店不顧直接造成的，酒店和他朋友都要負責任。

以前有個案例，就是一個人在酒店喝酒，喝多了，他朋友都走了，酒店老板娘把他放置在路邊給凍死了，那個老板娘就要承擔法律責任，他朋友也承擔部分責任。

因為是死者凍死是因為老板娘將其放置路邊直接致死的原因。

擴展資料：

造成原因

過飲死就是因為酒的主要成份是酒精（化學名叫乙醇）。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。

（1）血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。

如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉了 ；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

（2）酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。

它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。

慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。

如可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。

還有人注意到，長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。

常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。

(3) 酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外。

絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。

乙酸是酒精進入人體后產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。

酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒癥狀。

如果在短時間內飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。

這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到神志不清，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

參考資料來源：百度百科-過飲死

法律分析：具體應當分情況。看導致死亡的直接原因，是否與飯店有關。第一、如果是飯店的飲食導致其死亡的，那么飯店就需要承擔民事賠償責任。第二、如果是共同飲酒人勸酒，則也要分情況。如果共同飲酒人明知該人無意識，或明知其有誘發性的疾病，仍舊強迫性的勸酒，則共同飲酒人承擔法律責任。

法律依據：《中華人民共和國消費者權益保護法》

第七條 消費者在購買、使用商品和接受服務時享有人身、財產安全不受損害的權利。消費者有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求。

第十一條 消費者因購買、使用商品或者接受服務受到人身、財產損害的，享有依法獲得賠償的權利。