疫情期間哄抬物價構成非法經營罪。
根據有關規定，在疫情防控期間，違反國家有關市場經營、價格管理等規定，囤積居奇，哄抬疫情防控急需的口罩、護目鏡、防護服、消毒液等防護用品、藥品或者其他涉及民生的物品價格，牟取暴利，違法所得數額較大或者有其他嚴重情節，嚴重擾亂市場秩序的，依照《刑法》第二百二十五條第四項的規定，以非法經營罪定罪處罰。
法律依據
《中華人民共和國刑法》第二百二十五條　【非法經營罪】違反國家規定，有下列非法經營行為之一，擾亂市場秩序，情節嚴重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金;情節特別嚴重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財產：
(一)未經許可經營法律、行政法規規定的專營、專賣物品或者其他限制買賣的物品的;
(二)買賣進出口許可證、進出口原產地證明以及其他法律、行政法規規定的經營許可證或者批準文件的;
(三)未經國家有關主管部門批準非法經營證券、期貨、保險業務的，或者非法從事資金支付結算業務的;
(四)其他嚴重擾亂市場秩序的非法經營行為。
《關于依法懲治妨害新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控違法犯罪的意見》(四)依法嚴懲哄抬物價犯罪依法嚴懲哄抬物價犯罪。在疫情防控期間，違反國家有關市場經營、價格管理等規定，囤積居奇，哄抬疫情防控急需的口罩、護目鏡、防護服、消毒液等防護用品、藥品或者其他涉及民生的物品價格，牟取暴利，違法所得數額較大或者有其他嚴重情節，嚴重擾亂市場秩序的，依照刑法第二百二十五條第四項的規定，以非法經營罪定罪處罰。

與疫情防控相關的醫用商品、防護消毒商品，與人民群眾日常生活密切相關的果蔬、畜禽產品等食用農產品，米面油等食品，交通費等一律不得漲價。凡漲價的，依據《中華人民共和國價格法》以“哄抬價格”定性查處。疫情期間哄抬物價的處罰是責令改正，沒收違法所得，可以并處違法所得五倍以下的罰款;沒有違法所得的，予以警告，可以并處罰款;情節嚴重的，責令停業整頓，或者由工商行政管理機關吊銷營業執照。

《中華人民共和國價格法》

第十四條，經營者不得有下列不正當價格行為：

(一)相互串通，操縱市場價格，損害其他經營者或者消費者的合法權益;

(二)在依法降價處理鮮活商品、季節性商品、積壓商品等商品外，為了排擠競爭對手或者獨占市場，以低于成本的價格傾銷，擾亂正常的生產經營秩序，損害國家利益或者其他經營者的合法權益;

(三)捏造、散布漲價信息，哄抬價格，推動商品價格過高上漲的;

(四)利用虛假的或者使人誤解的價格手段，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易;

(五)提供相同商品或者服務，對具有同等交易條件的其他經營者實行價格歧視;

(六)采取抬高等級或者壓低等級等手段收購、銷售商品或者提供服務，變相提高或者壓低價格;

(七)違反法律、法規的規定牟取暴利;

(八)法律、行政法規禁止的其他不正當價格行為。

二、對哄抬物價進行行政罰款的流程是什么?

(1)立案調查

調查和取證是行政機關對于立案處理的案件，為查明案情、收集證據而依法定程序進行的專門活動，是行政處罰的核心程序。調查取證應當遵循全面、客觀、公正的原則。根據行政處罰法的規定，行政機關在調查取證時可以進行抽樣取證和先行登記保存;調查時執法人員不得少于兩人;執法人員應當向當事人或者有關人員出示證件;詢問當事人、證人應當制作詢問筆錄;在必要的時候，行政機關可以對當事人本人或者與案件有關的場所進行檢查，進行檢查應當制作檢查筆錄;為取得證據而進行現場勘查勘驗的，也應當制作現場勘驗筆錄;與當事人有利害關系的執法人員應當回避，當事人也有權申請回避。

(2)審查決定

實際上，在疫情爆發階段，類似于口罩，消毒用品等這些確實也有過哄抬物價的不少案例，但即便商家哄抬物價，在這樣的一個特殊階段，可能很多日用品及必用品都根本就買不到，不過消費者不能因為買不到對商家哄抬物價的做法就不聞不問，完全可以投訴。

1、只要是高于正常市場價值就屬于哄抬價格。可以予以罰款，責令停業整頓或吊銷營業執照的處罰。
2、【法律依據】
3、《中華人民共和國價格法》第14條規定，經營者不得捏造、散布漲價信息，哄抬價格，推動商品價格過高上漲的不正當價格行為。
4、第40條規定，經營者有上述行為的，責令改正，沒收違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款；沒有違法所得的，予以警告，可以并處罰款；情節嚴重的，責令停業整頓，或者由工商行政管理機關吊銷營業執照。
5、再如《中華人民共和國突發事件應對法》第49條規定，依法從嚴懲處囤積居奇、哄抬物價、制假售假等擾亂市場秩序的行為，穩定市場價格，維護市場秩序。
6、如果涉嫌犯罪可以追究刑事責任。
7、《突發公共衛生事件應急條例》第52條規定，在突發事件發生期間，散布謠言、哄抬物價、欺騙消費者，擾亂社會秩序、市場秩序的，由公安機關或者工商行政管理部門依法給予行政處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
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