根據法律規定， 健康證 分為兩種，乙肝患者是不能夠辦理從事食品行業的健康證的。從事普通行業的健康證是可以辦理的，但是也是需要是慢性乙肝病毒攜帶才可以。 《中華人民共和國 勞動合同法 》第四十二條：勞動者有下列情形之一的，用人單位不得依照本法第四十條、第四十一條的規定 解除勞動合同 ： （一）從事接觸 職業病 危害作業的勞動者未進行離崗前職業健康檢查，或者疑似職業病病人在診斷或者醫學觀察期間的； （二）在本單位患職業病或者因工負傷并被確認喪失或者部分 喪失勞動能力 的； （三）患病或者非因工負傷，在規定的醫療期內的； （四） 女職工 在孕期、產期、哺乳期的； （五）在本單位連續工作滿十五年，且距法定 退休年齡 不足五年的； （六）法律、行政 法規 規定的其他情形。

法律主觀：

大三陽的人群，如果肝臟功能正常以及其他的各項指標都正常，可以成功的辦理 健康證 。現在健康證的辦理，其實是不檢查乙肝兩對半，只要身體其它的指標都符合健康證的條件就可以。 大三陽的病毒攜帶者要定期的進行肝功能、乙肝五項定量、乙肝DNA、腹部彩超、甲功蛋白等各項指標的檢測，如果肝臟功能出現了不正常，及時的保肝降酶處理，必要的時候有抗病毒治療指征的積極抗病毒治療，將肝臟功能穩定在正常的范圍，并不會受到影響。 現在健康證的辦理還有入職體檢，升學體檢都不允許檢查乙肝，是為了消除對乙肝的歧視。 《 民法典 》第八條，民事主體從事民事活動，不得違反法律，不得違背公序良俗。

法律客觀：

《中華人民共和國 食品安全法 》 第四十五條 食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。