借款人不還錢擔保人是可以起訴的，但是有個條件，就是必須在給借款人償還債務后再通過起訴找借款人追償。畢竟擔保人并不是債務人，只是對借款人的債務進行擔保的，要是承擔的是連帶責任擔保，則借款人的債務也會視為擔保人債務，在借款人不還款時必須還款。
還款后提供擔保合同、還款憑證等資料證明，去法院起訴就行了。
一、擔保分為一般保證和連帶保證。
1、如果在擔保時寫明如果借款人不能償還，負責擔保，那么就是一般保證，
法律上對一般保證是這樣規定的，當借款人在法律上不能償還（申請執行后，不能執行），才可以執行保證人的財產。
2、如果在擔保人沒有寫任何以上內容，那么就是連帶保證，債權人可以向借款人要錢，也可以向保證人要錢。連帶保證的責任比較重。
連帶責任保證，是指當事人在保證合同中約定保證人與債務人對債務承擔連帶責任的，為連帶責任保證。即連帶責任保證的債務人在主合同規定的履行期屆滿沒有履行債務的，債權人既可以要求債務人履行債務，也可以要求保證人在其保證范圍內承擔保證責任，保證人沒有先訴抗辯權。如果在保證期間內，債權人依法向連帶責任保證人請求承擔保證責任，保證人不得拒絕，這就是連帶責任保證中，保證期間效力的積極方面。
二、怎么起訴
1、寫好起訴狀，起訴狀應記明下列事項：當事人的基本情況；具體的訴訟請求和所依據的事實、理由；證據和證據來源以及欲證明的事實，證人的姓名和住址；
2、提交身份證明材料；
3、準備證據材料；
4、委托訴訟代理；
5、繳納訴訟費用。
法律依據：
《中華人民共和國民法典》
第六百八十一條　保證合同是為保障債權的實現，保證人和債權人約定，當債務人不履行到期債務或者發生當事人約定的情形時，保證人履行債務或者承擔責任的合同。
第六百八十六條　保證的方式包括一般保證和連帶責任保證。
當事人在保證合同中對保證方式沒有約定或者約定不明確的，按照一般保證承擔保證責任。
第六百八十七條　當事人在保證合同中約定，債務人不能履行債務時，由保證人承擔保證責任的，為一般保證。
一般保證的保證人在主合同糾紛未經審判或者仲裁，并就債務人財產依法強制執行仍不能履行債務前，有權拒絕向債權人承擔保證責任，但是有下列情形之一的除外：
（一）債務人下落不明，且無財產可供執行；
（二）人民法院已經受理債務人破產案件；
（三）債權人有證據證明債務人的財產不足以履行全部債務或者喪失履行債務能力；
（四）保證人書面表示放棄本款規定的權利。
《中華人民共和國民事訴訟法》
第一百二十二條 起訴必須符合下列條件：
(一)原告是與本案有直接利害關系的公民、法人和其他組織;
(二)有明確的被告;
(三)有具體的訴訟請求和事實、理由;
(四)屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。
第一百二十三條 起訴應當向人民法院遞交起訴狀，并按照被告人數提出副本。
書寫起訴狀確有困難的，可以口頭起訴，由人民法院記入筆錄，并告知對方當事人。
第一百二十八條 人民法院應當在立案之日起五日內將起訴狀副本發送被告，被告應當在收到之日起十五日內提出答辯狀。答辯狀應當記明被告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所、聯系方式；法人或者其他組織的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務、聯系方式。人民法院應當在收到答辯狀之日起五日內將答辯狀副本發送原告。
被告不提出答辯狀的，不影響人民法院審理。

可以起訴。如果到期貸款人不能歸還貸款，作為擔保人就要承擔還款的連帶責任，所以，具體需要擔保人履行自己的擔保義務，償還貸款之后，再向貸款人所在地的法院起訴，進行追償，要求貸款人償還貸款。 《中華人民共和國民法典》第四百零九條　抵押權人可以放棄抵押權或者抵押權的順位。抵押權人與抵押人可以協議變更抵押權順位以及被擔保的債權數額等內容。但是，抵押權的變更未經其他抵押權人書面同意的，不得對其他抵押權人產生不利影響。債務人以自己的財產設定抵押，抵押權人放棄該抵押權、抵押權順位或者變更抵押權的，其他擔保人在抵押權人喪失優先受償權益的范圍內免除擔保責任，但是其他擔保人承諾仍然提供擔保的除外。