只要符合法律規定的協議都有效。

根據《合同法》規定，合同中造成人身傷害的免責條款無效。
對于單方規定的免責條款的效力，法律視不同情況采取了不同的態度。司法實踐中對那些明顯違反誠實信用原則和損害社會公共利益的免責條款，法律也是禁止的。
對于免責條款的效力，根據《合同法》第五十三條規定：“合同中的下列免責條款無效：一是造成對方人身傷害的;二是因故意或者重大過失給對方造成財產損失的。”合同法規定這兩種免責條款無效，是因為這種條款嚴重違反了誠實信用原則，如果允許這類條款的存在，有的當事人可能利用這種條款欺騙對方當事人，同時至少也是縱容了一方當事人故意不履行合同，任意損害對方當事人的合法權益，這是與合同法的立法目的完全相違背的。
一般來說，當事人經過充分協商確定的免責條款，只能是完全建立在當事人自愿的基礎上的，免責條款不違反社會公共利益，法律也承認免責條款的效力，否則就沒有合同自由可言了。

　　你沒有必要跟對方簽訂免責協議，因為如果員工的孩子受傷或者是其他原因遭到損失，如果是廠里的責任，即使你和對方簽訂了免責協議，法院也會將這類協議認定為無效，最后你仍然需要承擔侵權責任。
　　你不能與對方簽訂免責條款但是并不是意味著你的利益的不到保護，并不意味著廠方每天都要提心吊膽。為盡量是你的利益得到保護，你可以和員工之間簽訂一份聲明協議，協議的內容要明確你已經做到告知該員工極其未成年子女在廠里的宿舍居住時要注意安全，同時如果廠里存在一些危險的地方，存在不適合未成年人進入的地方，要明確在協議中列明，告知對方不要到該地區玩耍，同時在該地區要做好安全警示的標志，以證明你做到了安全保護的義務。同時還要要求該員工要做到監護人的責任，嚴加管教其未成年子女，告知其子女要遵守廠里的規章制度，不要到處玩耍，因為廠里存在著許多危險的設備，從而避免事故的發生。最重要的是廠里要是自己的宿舍和生產環境符合安全生產的要求，不存在不必要的安全隱患。
　　如果你和對方有了這份聲明協議，可以在最大程度上證明廠房在安全注意方面已經做到了必要的措施，不存在過錯，如果真的發生了一些事故的話，那么就是該未成年子女的父母沒有做到監護的責任，廠房可以在最大程度上減少不必要的賠償
　　希望這份回答對你有所幫助。
　　有了這份