一、抵押人承擔什么責任
1、抵押人承擔的責任包括：
（1）債務人不履行債務時，抵押人應當將抵押物折價、拍賣、變賣來清償債務；
（2）在抵押財產價值范圍內承擔法律責任，不足部分由債務人清償。
2、法律依據：《中華人民共和國民法典》第四百一十條
債務人不履行到期債務或者發生當事人約定的實現抵押權的情形，抵押權人可以與抵押人協議以抵押財產折價或者以拍賣、變賣該抵押財產所得的價款優先受償。協議損害其他債權人利益的，其他債權人可以請求人民法院撤銷該協議。
抵押權人與抵押人未就抵押權實現方式達成協議的，抵押權人可以請求人民法院拍賣、變賣抵押財產。
抵押財產折價或者變賣的，應當參照市場價格。
二、抵押人的權利有哪些
抵押人的權利包括：
1、抵押人在一般情況下仍然收取抵押物的孳息，但債務履行期屆滿，債務人不履行債務致使抵押物被人民法院扣押的，自扣押之日起，抵押權人有權收取由抵押物分離的自然孳息；
2、抵押人的處分權。抵押期間，抵押人經抵押權人同意轉讓抵押財產的，應當將轉讓所得的價款向抵押權人提前清償債務或者提存。轉讓的價款超過債權數額的部分歸抵押人所有；
3、抵押人的出租權。訂立抵押合同前抵押財產已出租的，原租賃關系不受該抵押權的影響。抵押權設立后抵押財產出租的，該租賃關系不得對抗已登記的抵押權。

抵押物被債務人賣了債權人不知情的，轉讓無效，債權人可以要求債務人提前清償債務或者提供新擔保。抵押期間未經抵押權人同意，抵押人不得轉讓抵押物，但受讓人代為清償債務，抵押權消滅的除外。
【法律依據】
《民法典》第四百一十條
債務人不履行到期債務或者發生當事人約定的實現抵押權的情形，抵押權人可以與抵押人協議以抵押財產折價或者以拍賣、變賣該抵押財產所得的價款優先受償。協議損害其他債權人利益的，其他債權人可以請求人民法院撤銷該協議。
抵押權人與抵押人未就抵押權實現方式達成協議的，抵押權人可以請求人民法院拍賣、變賣抵押財產。
抵押財產折價或者變賣的，應當參照市場價格。

抵押權人可以直接變賣抵押物。按照當事人的約定，債務人可以提供一定的財產作為抵押物。債務人不履行債務的，只有當抵押期間屆滿，其無法實現其債權，才能通過某些途徑處分抵押物。債務人不履行到期債務或者發生當事人約定的實現抵押權的情形，致使抵押財產被人民法院依法扣押的，自扣押之日起，抵押權人有權收取該抵押財產的天然孳息或者法定孳息。
《中華人民共和國民法典》
第四百一十條
債務人不履行到期債務或者發生當事人約定的實現抵押權的情形，抵押權人可以與抵押人協議以抵押財產折價或者以拍賣、變賣該抵押財產所得的價款優先受償。協議損害其他債權人利益的，其他債權人可以請求人民法院撤銷該協議。
抵押權人與抵押人未就抵押權實現方式達成協議的，抵押權人可以請求人民法院拍賣、變賣抵押財產。
抵押財產折價或者變賣的，應當參照市場價格。