不可以撤銷經過公證的贈與合同，除非出現法定可撤銷的情形。如受贈人嚴重侵害贈與人或者贈與人的近親屬；受贈人對贈與人有扶養義務而不履行；受贈人的違法行為致使贈與人死亡或者喪失民事行為能力等。
【法律依據】
《中華人民共和國民事訴訟法》第五十六條
對當事人雙方的訴訟標的，第三人認為有獨立請求權的，有權提起訴訟。對當事人雙方的訴訟標的，第三人雖然沒有獨立請求權，但案件處理結果同他有法律上的利害關系的，可以申請參加訴訟，或者由人民法院通知他參加訴訟。人民法院判決承擔民事責任的第三人，有當事人的訴訟權利義務。前兩款規定的第三人，因不能歸責于本人的事由未參加訴訟，但有證據證明發生法律效力的判決、裁定、調解書的部分或者全部內容錯誤，損害其民事權益的，可以自知道或者應當知道其民事權益受到損害之日起六個月內，向作出該判決、裁定、調解書的人民法院提起訴訟。人民法院經審理，訴訟請求成立的，應當改變或者撤銷原判決、裁定、調解書；訴訟請求不成立的，駁回訴訟請求。

根據民法典規定，經公證的贈與合同不能隨便撤銷，也即是說：贈與合同一旦公證一方便不能隨意撤銷。但這個不能隨意撤銷，只是說經過公證的贈與，贈與人沒有任意撤銷權。但除此以外，法律還規定了贈與合同的法定撤銷。也就是是指贈與合同生效或者履行后，在具備法定事由時，即便是經過公證的贈與，贈與人也是可以請求法院撤銷的。
法定撤銷條件：
1、嚴重侵害贈與人或者贈與人的近親屬的;
2、對贈與人有扶養義務而不履行的;
3、不履行贈與合同約定的義務的。
房屋贈與應注意什么問題
根據《民法典》規定：“贈與人在贈與財產的權利轉移之前可以撤銷贈與。具有救災、扶貧等社會公益、道德義務性質的贈與合同或者經過公證的贈與合同，不適用前款規定?！奔矗何唇浌C的贈與，在贈與房屋未辦理權屬過戶登記手續之前，贈與人可行使任意撤銷權;而經過公證的房屋贈與，除了法定撤銷的幾種特定情形之外，不得隨意撤銷。
其次，贈與可以附義務，雙方應依約履行。
根據法律規定：“贈與可以附義務，贈與附義務的，受贈人應當按照約定履行義務”，受贈人不履行贈與合同約定的義務，贈與人可以撤銷贈與;同時，撤銷贈與應當自知道或者應當知道撤銷原因之日起一年內行使，贈與人應特別注意撤銷贈與的法定期限。
另外，贈與房屋前，雙方應先到當地房管部門了解可能涉及哪些稅費，并在贈與合同中明確約定稅費如何分擔，以減少日后因稅費負擔而引發的紛爭。
在實際生活中，一些為了少交稅費或者規避“限購”等政策的購房人，把實為房屋買賣卻制造成為贈與形式的交易情況。
對此，業內人士提醒，因贈與的權利義務不等同于買賣關系，房屋可能因贈與人撤銷贈與而被收回;如房屋存有瑕疵，贈與人也未必需要承擔責任;且違反國家政策訂立的贈與合同可能在法律上被認定為無效合同等，這些對于買房人而言都存在著極大風險隱患，因此，想利用房屋贈與形式來規避交易稅費的購房人需要特別注意。