公司未簽訂勞動合同要承擔的后果：
1、沒簽勞動合同，用人單位需要支付雙倍工資。《勞動合同法》第八十二條規定：
用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位要是一直沒去簽勞動合同的，從用工之日起超過一個月不滿一年的，那么不僅得按規定支付規定的工資，還得額外支付增加一倍的工資作為懲罰性賠償，并且這個情況下，支付的時間最多是11個月。
2、沒簽勞動合同，將面臨簽訂無固定期限勞動合同《勞動合同法》第十四條規定：用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。不屬于第一種情況的，那么就是在從用人單位開始啟用勞動者之日起滿一年了，那么在這個時間段的就不再是支付二倍工資了，而是直接要跟勞動者簽訂無固定期限勞動合同了。
公司不簽勞動合同怎么辦？
簽訂勞動合同可以保護勞動者和用人單位雙方的權利。但在實際生活中，一些用人單位為了盡可能的降低成本，不愿意對工人承擔應有的責任，不愿意與就業者簽訂勞動合同。這種情形下，可以采取以下方法：
1、直接向用人單位提出簽訂勞動合同的要求;
2、如果用人單位有工會組織，就業者也可以向工會反映情況，請工會出面向用人單位提出要求;
3、如果用人單位執意不肯簽訂勞動合同，就業者可以向用人單位所在地區的勞動行政部門反映情況，由勞動行政部門督促用人單位與就業者簽訂勞動合同。很多就業者到用人單位時沒有簽訂勞動合同的意識，或者用人單位故意拖延甚至拒絕簽訂勞動合同。這樣，就業者與用人單位之間就沒有任何合同。但是，就業者與用人單位之間還是存在事實上的勞動關系。因此，如果在工作過程中，就業者的正當權益受到侵害，仍然有權向用人單位索取賠償。
結合法律中的規定，并不是只要勞動者一入職，公司就應該馬上與其簽訂書面的勞動合同。法律方面對于簽訂勞動合同的時間也是給予了寬限的，通常在雙方建立了用工關系之后的一個月之內，只要簽訂了書面的勞動合同，那么就是不違反法律規定。而公司也不會因為遲延簽訂勞動合同而承擔不利的法律責任。
勞動者不愿意簽勞動合同怎么辦？
《勞動合同法實施條例》第5條規定：“自用工之日起一個月內，經用人單位書面通知后，勞動者不與用人單位訂立書面勞動合同的，用人單位應當書面通知勞動者終止勞動關系，無需向勞動者支付經濟補償，但是應當依法向勞動者支付其實際工作時間的勞動報酬。”第6條第1款規定：“用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，勞動者不與用人單位訂立書面勞動合同的，用人單位應當書面通知勞動者終止勞動關系，并依照相關規定支付經濟補償。”
如果公司在農民工不同意簽訂勞動合同的情況下并未“自用工之日起一個月內” 書面通知勞動者終止勞動關系，而是一拖數月，屬于違法用工。公司不僅要糾正自己的違法用工行為，還必須依法向他們支付經濟補償。
用人單位不簽訂勞動合同是需要進行經濟處罰的，但是如果是勞動者不與用人單位簽訂勞動合同，那么用人單位應該先以紙質的形式通知勞動者，這樣可以避免在法律仲裁中沒有必要的麻煩。勞動合同是保護個人的基本利益，大家還是有必要進行簽訂的。
法律依據
《中華人民共和國勞動合同法》第十四條　【無固定期限勞動合同】無固定期限勞動合同，是指用人單位與勞動者約定無確定終止時間的勞動合同。用人單位與勞動者協商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。有下列情形之一，勞動者提出或者同意續訂、訂立勞動合同的，除勞動者提出訂立固定期限勞動合同外，應當訂立無固定期限勞動合同：
（一）勞動者在該用人單位連續工作滿十年的；
（二）用人單位初次實行勞動合同制度或者國有企業改制重新訂立勞動合同時，勞動者在該用人單位連續工作滿十年且距法定退休年齡不足十年的；
（三）連續訂立二次固定期限勞動合同，且勞動者沒有本法第三十九條和第四十條第一項、第二項規定的情形，續訂勞動合同的。
用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。
《中華人民共和國勞動合同法》第八十二條　【不訂立書面勞動合同的法律責任】用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。

工地不簽合同違法，不管是什么類型的企業，用工都需要簽訂勞動合同，否則就會受到相應的處罰，具體如下：
1、用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資；
2、用人單位不簽訂勞動合同，員工向勞動監察部門投訴，勞動行政部門可以責令單位改正，并可以給予罰款的處罰；
3、這里的工資是指勞動者在勞動合同解除或者終止前十二個月的平均工資。一般包括：計時工資、計件工資、獎金、津貼和補貼、加班加點工資、特殊情況下支付的工資等。
用工不簽勞動合同還會帶來下列隱患：
1、未簽的合同并不能免除用人單位為員工繳納各項社會保險費的義務 按照法律規定，用人單位只要發生了用工行為，與員工形成了勞動關系，即使是沒有簽勞動合同書，員工就享有勞動法上規定的各項權利，單位也負有勞動法上的各項義務。其中，依法繳納各項社會保險費就是用人單位不能免除的強制性法定義務。假如單位沒有繳納社會保險費，員工可以向勞動監察部門投訴，勞動監察部門可以責令單位繳納，甚至申請法院強制執行，并對用人單位進行處罰；
2、單位終止或者解除事實勞動關系（辭退員工）需要依法支付經濟補償金按照法律的規定，如果雙方沒有簽訂書面勞動合同，用人單位終止或者解除勞動關系時，需要依法向員工支付經濟補償金（有的地方性法規甚至規定未簽勞動合同的，不得解除勞動關系），未依法支付經濟補償金的，還需要加付額外的經濟補償金。而如果是簽訂了勞動合同，在勞動合同到期時，用人單位與勞動者終止勞動合同時，則不需要支付任何經濟補償金；
3、單位終止或者解除事實勞動關系（辭退員工）造成員工失業的，可能需要賠償失業損失 如果因為單位沒有依法為員工繳納失業保險費，導致員工被辭退后無法領取失業保險待遇時，員工可以依法要求用人單位給予賠償，有的地方甚至規定，要按應得失業保險待遇的2倍進行賠償；
4、員工可以隨時解除勞動合同，且不承擔任何違約責任或者賠償 如果雙方簽訂了勞動合同，員工要提前解除勞動合同，必須提前30日書面通知單位，否則就是違法解除勞動合同，造成單位損失的，應該依法承擔賠償責任。如果勞動合同約定了員工提前解除勞動合同的違約責任，單位也可以依法要求員工承擔為違約責任（如違約金等）。但是，如果單位沒有與員工簽訂勞動合同，員工不但可以隨時解除勞動合同，而且不需要對單位承擔違約責任或者賠償責任；
5、單位不能以試用不合格辭退員工 勞動法規定，勞動合同可以約定試用期（最長不超過6個月），在試用期內，員工不符合錄用條件的，單位可以隨時解除勞動合同且不需要支付經濟補償金。但是，如果沒有簽訂勞動合同，則不存在試用期（因為口頭約定的試用期是無效的），單位雖然可以辭退員工，但需要依法支付經濟補償金，未依法支付經濟補償金的，還要加付額外的經濟補償金；
6、不簽勞動合同不利于單位保護商業秘密 商業秘密的構成要件之一，是單位必須對所謂商業秘密采取了一定的保密措施。而在勞動合同中約定保密條款或者簽訂專門的保密協議，是對商業秘密采取保密措施的表現形式之一。如果沒有簽訂保密條款或者保密協議，明確保密的范圍和法律責任，單位就難以證明哪些屬于商業秘密，是否已對其主張的所謂商業秘密采取了保密措施，從而有可能不被認定為商業秘密。這對企業的發展，是非常不利的；
7、不簽勞動合同造成員工損失的，單位要承擔賠償責任 如果因為單位故意拖延不訂立勞動合同（包括勞動合同到期后不及時續訂勞動合同），造成勞動者工資損失、工傷、醫療等待遇損失的，除依法承擔賠償責任外，同時還要支付25%的額外賠償費用。勞動行政部門還可以責令用人單位支付賠償金、給予行政處罰等等；
8、用人單位可能面臨勞動行政部門的行政處罰 用人單位不簽訂勞動合同，員工可以向勞動監察部門投訴，一經查實，勞動行政部門可以責令單位改正，并可以給予罰款的處罰。
綜上所述，勞動合同簽了才保障自己的勞動關系的合法性，要是自己沒有簽訂勞動合同，自己的權益就可能會受到公司的侵犯。用人單位應當自用工之日起1個月內與勞動者簽訂書面勞動合同。
【法律依據】：
《中華人民共和國勞動合同法》
第十條
【訂立書面勞動合同】建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
第八十二條
【不訂立書面勞動合同的法律責任】用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。
用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。

法律主觀：

不與勞動者簽訂勞動合同，是違法的。在用人單位與勞動者已經建立勞動關系后，需要自用工之日起一個月內訂立書面的勞動合同。如果超過一個月的，則勞動者可以要求每月的雙倍工資。

法律客觀：

一、不給員工勞動合同是否違法根據《勞動合同法》第十六條：“勞動合同由用人單位與勞動者協商一致，并經用人單位與勞動者在勞動合同文本上簽字或者蓋章生效。勞動合同文本由用人單位和勞動者各執一份。”和第八十一條：“用人單位提供的勞動合同文本未載明本法規定的勞動合同必備條款或者用人單位未將勞動合同文本交付勞動者的，由勞動行政部門責令改正;給勞動者造成損害的，應當承擔賠償責任。”二、簽訂合同注意事項1、簽訂合同時，勞動者首先要弄清單位的基本情況，要判斷是否是合法企業，它的法人代表姓名、單位地址、電話要知道，這些信息可以通過上網查詢工商登記信息獲取，同時，要求將這些內容明確寫在合同中。2、勞動者要弄清自己的具體工作，并在合同中表明工作的內容和具體地點。3、勞動報酬要定清楚，避免口頭約定。如標準工資是多少?有沒有獎金?獎金是根據什么標準發放的?這些數據一定要在合同中體現，不要輕信老板的口頭承諾。4、關于試用期的問題要特別注意。法律規定試用期最長不得超過六個月，僅約定試用期的合同是無效的，試用期結束就要求勞動者走人是耍賴;在試用期間，用人單位不得無理由解除勞動關系;除非勞動者不符合招聘條件，才能走人。5、勞動報酬的支付方式與支付時間要明確，是現金還是通過銀行支付到賬戶中。有的單位采取扣發員工一個月工資的方式拴住勞動者，這種行為不具有法定效力。如果勞動合同終止后，用人單位拒絕提供被扣發的勞動報酬，勞動者可以通過勞動仲裁解決問題。6、勞動者工作時間與工作條件要明確，有的勞動者為多掙錢，默認了企業要求嚴重超時的加班加點，這是違反勞動法的，現在越來越多的工資爭議案就是因此而起。此外，工作的環境有毒有害，尤其是化學性的制革、制鞋行業企業，還有機械加工行業可能給工人帶來的機械性傷害的工作環境，都要在合同中對環境危害可能造成的傷害明確表達出來。7、社會保險約定。有的企業以“不辦社保可以多領工資”的說法，來誤導勞動者主動選擇放棄社保。律師提醒勞動者：對于社保問題要有長遠的考慮，工作時間越長，這個問題就越大，它涉及到養老的問題;一旦發生工傷意外等，最快速的解決方式是先通過勞動者購買的社會保險，快速選擇走工傷保險補助的綠色通道救死扶傷。因而，有了社保就等于有了保障。8、不要簽空白合同。空白合同是指企業為應付檢查，拿出空白合同，先讓勞動者簽名、按手印，走一個過場，勞動者也不拿合同當回事，有的合同甚至沒有蓋章。一旦發生勞動爭議，這類合同是無效的，同時，勞動者的維權成本高昂。9、有些合同約定了不合法的內容，如女職工不得結婚生育、因工負傷的“工傷自理”，要求勞動者簽訂生死契約等，這些條款在法律上無效，勞動者可以拒簽。10、勞動合同蓋章后，勞動者本人和用人單位要各保管一份。勞動合同是發生勞動爭議時，勞資雙方可出具的最直接、最有效的法律憑證。在辦理的工傷案件時，因勞動者手頭沒有勞動合同，在要求用人單位賠償遭到拒絕的案例不在少數。有的企業在合同簽訂后，把兩份合同都收走，發生爭議時，勞動者手里沒有合同，單位可以不承認有此人。