沒簽合同，但是交付了定金的，二者之間成立了一個定金合同，如果是支付定金的當事人原因導致沒有簽訂合同的，定金不能退；如果是收受定金的當事人違約使得合同沒有簽訂的，定金雙倍退還。
1、如果交了定金雙方就合同內容協商了但不能達成一致而導致合同未能訂立的，不適用定金罰則。
2、一方無故不在約定期限進行協商或擅自改變認購書中的內容而導致買賣合同未能訂立的，適用定金罰則。
3、因不可抗力、意外事件、政策調整致使一方有正當理由的，不適用定金罰則。綜上可知，能否退還定金關鍵是你是否在約定時間與開發商就商品房買賣合同的訂立事宜進行協商。
債務人履行債務的，定金應當抵作價款或者收回。給付定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，無權請求返還定金；收受定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，應當雙倍返還定金。
法律依據：
《民法典》
第五百八十七條
債務人履行債務的，定金應當抵作價款或者收回。給付定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，無權請求返還定金；收受定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，應當雙倍返還定金。

沒簽合同只交了定金能否退，有以下三種情況：
1、如果交了定金雙方就合同內容協商了但不能達成一致而導致合同未能訂立的，不適用定金罰則。
2、一方無故不在約定期限進行協商或擅自改變認購書中的內容而導致買賣合同未能訂立的，適用定金罰則。
3、因不可抗力、意外事件、政策調整致使一方有正當理由的，不適用定金罰則。
適用定金罰則，那就是不能退的了。根據定金的定義可以知道，定金是一個實踐合同，也就是說只要當事人一方交付了定金，即使沒有簽合同，也是可以退的。首先定金是債的一種擔保方式，所擔保的是雙方在約定時間就商品房買賣合同訂立事宜繼續協商，以最大誠意促使合同成立。定金是約束雙方在約定時間就買賣合同訂立進行協議，并非迫使一方必須訂立合同。
定金與訂金的區別如下：
1、交付定金的協議是從合同，依約定應交付定金而未付的，不構成對主合同的違反；而交付訂金的協議是主合同的一部分，依約定應交付訂金而未交付的，即構成對主合同的違反；
2、交付和收受訂金的當事人一方不履行合同債務時，不發生喪失或者雙倍返還預付款的后果，訂金僅可作損害賠償金；
3、訂金的數額在法律規定上有一定限制，定金數額不超過主合同標的額的20%；而訂金的數額依當事人之間自由約定，法律一般不作限制；
4、定金具有擔保性質，而訂金只是單方行為，不具有明顯的擔保性質。
綜上所述，沒簽合同定金能不能退，這個問題不能一概而論，最重要的是看那個交易情形是不是適用定金罰則的。如果適用，那就是不能退的了。出賣人通過認購、訂購、預訂等方式向買受人收受定金作為訂立商品房買賣的，如果因當事人一方原因未能訂立商品房買賣合同，應當按照法律關于定金的規定處理；因不可歸責于當事人雙方的事由，導致商品房買賣合同未能訂立的，出賣人應當將定金返還買受人。
【法律依據】：
《中華人民共和國民法典》第五百八十六條
當事人可以約定一方向對方給付定金作為債權的擔保。定金合同自實際交付定金時成立。
定金的數額由當事人約定；但是，不得超過主合同標的額的百分之二十，超過部分不產生定金的效力。實際交付的定金數額多于或者少于約定數額的，視為變更約定的定金數額。
第五百八十七條
債務人履行債務的，定金應當抵作價款或者收回。給付定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，無權請求返還定金；收受定金的一方不履行債務或者履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，應當雙倍返還定金。
第五百八十八條
當事人既約定違約金，又約定定金的，一方違約時，對方可以選擇適用違約金或者定金條款。
定金不足以彌補一方違約造成的損失的，對方可以請求賠償超過定金數額的損失。