三種合同類型有：書面形式、口頭形式或者其他形式。

1、合同有：買賣合同，供用電、水、氣、熱力合同，贈與合同，借款合同，租賃合同，融資租賃合同，承攬合同，建設工程合同，運輸合同，技術合同，保管合同，倉儲合同，委托合同，行紀合同，居間合同等。

2、法律依據：《中華人民共和國民法典》

第四百六十四條 ，合同是民事主體之間設立、變更、終止民事法律關系的協議。婚姻、收養、監護等有關身份關系的協議，適用有關該身份關系的法律規定；沒有規定的，可以根據其性質參照適用本編規定。第四百六十五條，依法成立的合同，受法律保護。依法成立的合同，僅對當事人具有法律約束力，但是法律另有規定的除外。

合同的變更類型：

1、基于法律的直接規定變更合同，如債務人違約致使合同不能履行，履行合同的債務變為損害賠償債務。

2、在合同因重大誤解、顯失公平而成立的情況下，以及合同因欺詐、脅迫、乘人之危而成立又不損害國家利益的場合，有權人可訴請變更或者撤銷合同，法院或者機構裁決變更合同。

3、在情勢變更使合同履行顯失公平的情況下，當事人訴請變更合同，法院或者仲裁機構依職權裁決變更合同。

4、當事人各方協商同意變更合同。

5、形成權人行使形成權使合同變更。

法律規定合同訂立方式有口頭形式、書面形式、推定形式三種。口頭形式在日常生活中經常被采用。但發生爭議時當事人必須舉證證明合同的存在及合同關系的內容。

合同書以及任何記載當事人要約、承諾和權利義務內容的文件，都是合同的書面形式的具體表現。

推定形式，是當事人未用語言、文字表達其意思表示，僅用行為向對方發出要約，對方接受該要約，做出一定或指定的行為作為承諾的，合同成立。

法律依據：《中華人民共和國民法典》 第四百六十九條 當事人訂立合同，可以采用書面形式、口頭形式或者其他形式。書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，并可以隨時調取查用的數據電文，視為書面形式。

現代各國對合同形式采用以不要式為原則，一般不加限制，法律只規定特定種類的合同必須具備書面形式或其他形式。

第一，口頭形式

口頭形式的合同，簡稱口頭合同，是指當事人只以口頭意思表示達成協議的合同。口頭合同簡便易行，在日常生活中廣泛運用。但是，口頭合同在發生糾紛時難以取證，不易分清責任。對于不及時結清的和較重要的合同，不宜采用口頭形式。

第二，書面形式

書面形式是指合同書、信件以及數據電文（包括電報、電傳、傳真、電子數據交換和電子郵件）等可以有形地表現所載內容的形式。當事人協商同意的有關修改合同的文書、電報和圖表，也是合同的組成部分。書面合同較口頭合同復雜，在當事人發生糾紛時舉證方便，容易分清責任，也便于主管機關和合同管理機關監督、檢查。法律、行政法規規定采用書面形式的，應當采用書面形式。當事人約定采用書面形式的，應當采用書面形式。在實踐中，書面形式是當事人最為普遍采用的一種合同約定形式。

第三，公證形式

公證形式是當事人約定或者依照法律規定，以國家公證機關對合同內容加以審查公證的方式，訂立合同時所采取的一種合同形式。公證機關一般均以合同的書面形式為基礎，對合同內容的真實性和合法性進行審查確認后，在合同書上加蓋公證印鑒，以資證明。經過公證的合同具有最可靠的證據力，當事人除有相反的證據外，不能推翻。我國法律對合同的公證采取自愿原則。合同是否須經公證，一般由當事人自行約定。當事人要求必須公證的合同就須公證，不經公證不生效。但對一些重要的合同種類，法律也可以規定必須進行公證。當事人和法律都可以賦予合同的公證形式以證據效力或者成立生效的效力。

第四，鑒證形式

鑒證形式是當事人約定或依照法律規定，以國家合同管理機關對合同內容的真實性和合法性進行審查的方式訂立合同的一種合同形式。鑒證是國家對合同進行管理和監督的行政措施，只能由國家行政主管機關進行。鑒證的作用在于加強合同的證明，提高合同的可靠性。鑒證也采取自愿原則。除國家規定必須鑒證的合同外，鑒證機關根據當事人的申請進行鑒證。對于地方性法規規定必須予以鑒證的合同，在作出鑒證規定的行政區域內簽訂時應從其規定。

第五，批準形式

批準形式是指法律規定某些類別的合同須采取經國家有關主管機關審查批準的一種合同形式。這類合同，除應由當事人達成意思表示一致而成立外，還應將合同書及有關文件提交國家有關主管機關審查批準才能生效。這類合同的生效，除應具備一般合同的生效要件外，在合同形式上還須同時具備書面形式和批準形式這兩個特殊要件。合同的批準形式是國家對某些特殊類別合同的特殊要求。法律不要求合同批準形式的，當事人不能約定或要求國家進行批準。須經批準而未經批準的合同，自始就無法律效力。即使當事人之間意思表示一致，也不能認為他們之間成立了合同。這是合同的批準形式與其他幾種法定形式的重要區別。

第六，登記形式

登記形式是指當事人約定或依照法律規定，采取將合同提交國家登記主管機關登記的方式訂立合同的一種合同形式。登記形式一般常用于不動產的買賣合同。某些特殊的動產，如船舶等，在法律上視為不動產，其轉讓也采取登記形式。合同的登記形式可由當事人自行約定，也可以由法律加以規定。

第七，合同確認書

合同確認書即當事人采用信件、數據電文等形式訂立合同，一方當事人可以在合同成立之前要求以書面形式加以確認的合同形式。