債務人欠錢不還，可以通過以下方式維權：

1、和解法：債權到期或即將到期時，債務人暫無能力償還債務但有還款誠意的，債權人可以就履行債務的期限、方式、數額等同債務人進行磋商，敦促債務人履行債務或簽訂還款協議。如果該債權有抵押擔保或者有第三人提供擔保的，債權人可與抵押人或者保證人進行協商，使抵押人以足額的抵押資產抵償債務。

2、調解法：需要注意債權人可向所在地的人民調解委員會提出書面調解申請。

3、仲裁法：需要注意當事人申請仲裁應向仲裁機構遞交仲裁協議、申請書及副本。申請書要詳細載明當事人的姓名、性別、年齡、職業等情況及事實理由。通過仲裁方式解決債務糾紛，具有較強的保密性，當事人之間大多沒有激烈的對抗性。另外，申請仲裁的費用一般比提起訴訟的費用低。

4、訴訟法：對一些較為復雜、對方當事人較難對付或者通過其他途徑很難解決的案件，債權人就可選擇訴訟程序來解決。

追討債務有哪些方法：(一)利用行政干預手段協助討債所謂利用行政干預手段幫助實現討債，是指債權人在討債過程中，經過自己的努力工作，取得了債務人的上級主管部門的同情與支持，通過債務人的上級領導機關對債務人進行說明教育，勸其盡快履行債務。需要提醒債權人注意一點，討債人在討債過程中請求債務人的上級主管機關幫助討債人實現討債目的這一手段的范圍是有限的，這是因為債務人的主管機關對債務人是否履行債務并沒有任何強制措施，就是說主管機關沒有權力命令或者裁決債務人必須履行債務。所以利用行政干預手段討債對討債人來講只能是作為其它討債手段的一種輔助手段(二)向法院起訴在實在要不回來，而借的數量也多的情況下，建議向法院提起訴訟，借助法律的力量實現自己的債權。但是要打贏官司就有一個問題，就是證據。有借條或合同的最好了，如果沒有就可以想想其他辦法，諸如錄音、短信、聊天記錄等都是可以作為有力證據的。對沒有欠條情況下證據的采集要把握時機。你可以悄悄帶一個錄音機或其他錄音設備一起去找朋友，問他還錢，然后將你們的談話錄下來。或者在電話語音聊天的時候自然引導話題將借錢這一事實記錄在錄音設備里，這是比較好的證據。對于短信和聊天記錄一類的搜集，與錄音類似，都是借助電子產品將借錢事實記錄下來用作法官參考的證據。需要作出提醒的是，證據的搜集必須合法，凡通過違反法律規定或侵犯他人合法權益采集的證據都是有瑕疵，并且證明力不夠。因此在搜集證據的過程中必須細心謹慎，最好能先咨詢律師，按照律師的建議搜集證據。如今很多人在討還債務的時候會采取借助第三方力量的方式，這種第三方組織用一些非法手段或者干擾他人正常生活的方法進行追討，不僅侵犯他人權益，而且嚴重違反法律法規。所以在現實生活中最好借助法律的手段，通過走司法途徑解決問題。

《中華人民共和國民法典》
第一百八十八條
向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間為三年。法律另有規定的，依照其規定。
訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。但是，自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。