白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)q/mtjk是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q代表企業(yè)，版MTJ代表茅臺(tái)酒權(quán)，K代表技術(shù)開(kāi)發(fā)公司。以Q/MTJK0002S為例，代表的就是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的0002S系列白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，0002S是質(zhì)監(jiān)局的流水號(hào)，特指貴州茅臺(tái)酒廠的柔雅濃香型白酒。

擴(kuò)展資料

茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝：

茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷(xiāo)售。 

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝。

釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

這是一個(gè)復(fù)白酒釀造的企業(yè)制標(biāo)準(zhǔn)。

Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的意思；

AWJ是企業(yè)名稱的英文縮寫(xiě)；

0001S是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有：GB/T20821 液態(tài)法白酒、GB/T20822 固液法白酒、GB/T10781.3 米香型白酒、GB/T16289 豉香型白酒等。

拓展資料

一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無(wú)色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈現(xiàn)白色渾濁。這也就是說(shuō)為什么兌水是最簡(jiǎn)單有效鑒定純糧固態(tài)白酒的方法原理。

參考資料：百度百科：白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編（第二版）

Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)標(biāo)自準(zhǔn),相同的產(chǎn)品有G和Q標(biāo)準(zhǔn)的,Q為好,只有Q標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是Q好了。

現(xiàn)在白酒國(guó)標(biāo)沒(méi)有以Q開(kāi)頭的輕工標(biāo)準(zhǔn)，你提問(wèn)的這個(gè)“q/mtjk”

有可能是某個(gè)公司自己備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

Q代表企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

WLY代表企業(yè)名稱的生母縮??；

0001s代表當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局流水號(hào)；

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，既：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，更是法律的要求。大家都遵紀(jì)守法，有序經(jīng)營(yíng)，社會(huì)才會(huì)正常發(fā)展，市場(chǎng)上的假冒偽劣商品才會(huì)滅絕。也只有監(jiān)督與服務(wù)充分結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到預(yù)期目的。也才能真正樹(shù)立起技術(shù)監(jiān)督的形象。

參考資料：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)百度百科

白酒20822是固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)。白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822-2007，20822代表標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，發(fā)布時(shí)間是專2007年。

所謂固液法生產(chǎn)，就屬是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。

固液法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

具體內(nèi)容：

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。

2、衛(wèi)生要求

除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。

3、凈含量

按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令執(zhí)行。

4、分析方法

感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行，衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB/T5009.48執(zhí)行，凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。

5、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。標(biāo)簽應(yīng)符合GB10344的規(guī)定。酒精度可表示為“%vol”。酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1．O%vol。

參考資料：百度百科——固液法白酒

白酒20822是固液結(jié)合法白酒標(biāo)準(zhǔn)。