現在娛樂圈的明星有了一定的名氣和經濟能力之后，就會做一些副業，有的創立自己的時尚品牌，有的是開奶茶店，但是在明星的副業當中，店鋪最多的絕對是火鍋店，比如薛之謙， 杜海濤， 陳赫等人都開了火鍋店，其中陳赫的火鍋店最紅火。很多城市都有連鎖店。就算沒吃過，也一定在各大商場見過他的店。

鄭愷開的連鎖火鍋店被網友爆料，存在售賣變質食材、生菜回收重復使用、鹵湯發酸等問題，個別店鋪違規嚴重。涉事火鍋店“火鳳祥鮮貨火鍋”在官方微博發公開致歉信稱，將在全國范圍內對所有連鎖店進行核查，確定涉事門店后將對其進行處罰、停業整頓，并開除涉事崗位負責人。

業內人士指出，相較其它投資方式，開火鍋店門檻低，標準化程度高，可以降低連鎖加盟經營的難度，資金回籠快；火鍋餐廳的毛利率是眾多餐飲類目當中最高的，而明星的火鍋店可以有效利用明星的名氣和流量，一上線就能打開市場。

人民網發布評論稱，明星火鍋店正在“割韭菜”，明星火鍋店背后的高額加盟費，才是利潤的關鍵。明星火鍋店采取“掛名加盟”的方式迅速擴張，卻很難把控食品安全質量問題，食材不新鮮、有異物等問題屢屢出現。

下面給大家詳細分析明星熱衷做餐飲的原因。

明星是吃“青春飯”的職業，年齡越大，失業的風險越高。雖然明星拍一部戲或開場演唱會的收入是普通人幾年甚至幾十年的收入，但是他們消費能力也強。為了防止自己將來失業后無收入，門檻低的餐飲業便成了明星們的最佳選擇。

一般新開的餐飲店吸引顧客進店，需耗費高成本做營銷活動進行宣傳。但是明星不一樣，其本身就自帶流量。開業時，邀請幾位圈內好友幫忙做個宣傳，就能吸引很多粉絲打卡消費。且不說后期的經營狀況如何，但剛開業的幾天內必定是人氣爆滿。

沒有餐館能保證每天經營不會出現任何問題，但是嚴格把關，一定能極大減少出現問題的概率。楊穎、孟非、韓寒等明星的餐飲店，由于管理不善，要么生意冷清，要么門店倒閉。反觀那些明星親力親為的餐飲店，比如胡歌的日料店，任泉的熱辣壹號火鍋店都堅持了五年以上的時間，而且生意都還不錯。

明星做餐飲，不能做“甩手掌柜”，單純靠粉絲支撐，是不會長久的。出現問題，對自己星途也不利。餐飲的本質是做好服務和口味，在現今的互聯網時代，還需加上營銷。無論是不是明星，經營者都需要親力親為做好自己的職責。

鄭愷新開火鍋店被網友吐槽，并且連續兩天沖上熱搜頭條，可以說是十分火爆，當然沖上熱搜的原因有點尷尬，那就是鄭愷所開的火鍋店涉嫌抄襲某家火鍋店的風格。明星們能盯上餐飲業這塊肥肉，主要是因為餐飲業資金流動的比較快，而且比較賺錢，當然有錢了去投資也是一個好事情。

說到鄭愷，很多人對他的印象都是《奔跑吧兄弟》里面的小獵豹，作為《奔跑吧兄弟》這個綜藝節目的老成員，鄭愷的印象其實已經深入人心，那就是一個慘字。因為鄭愷在鄧超等元老走了以后，就迅速以慘的人設占領了節目的一角，可以說引起了許多觀眾的喜歡和共鳴。很多觀眾都喜歡鄭愷這種真實而又有點慘的人設，鄭愷在火了以后當然也就賺了不少錢。

由于鄭愷在《奔跑吧兄弟》這檔綜藝節目里面賺取了不少的酬勞，所以在之后開火鍋店也是一個很正常的事情。當然比較尷尬的還是鄭愷所開的火鍋店與某家火鍋店的擺設基本一模一樣，所以被眼尖的網友們發現后，網絡鍵盤俠們也就急不可耐的幫助鄭愷沖上微博熱搜。

說回正題，明星們有錢了以后紛紛都去餐飲業開店，這在明星界已經是一個常態化的事情，就在前不久的時候，鄭愷的好兄弟陳赫就已經成功的開了店，并且口碑還不錯，畢竟價格也比較實惠不是太貴，加上有明星效應，所以他開的店生意也還可以。

由于明星界有不少明星前赴后繼的撲向了餐飲業這塊肥肉，也都有不少的明星已經嘗到了餐飲業里面的甜頭，所以才有那么多的明星愿意去開店錢。餐飲業流動快，而且利潤也高，明星們去開店是十分正常的事情，有錢了誰愿意把錢放在銀行里。還不如錢生錢，投資才是生財之道。

鄭愷火鍋店剛開業就翻車這件事，對鄭愷其實并不會有什么實質性的影響，鄭愷該參加綜藝節目還是會參加綜藝節目，火鍋店因為鄭愷的資金充足，還會長長久久的開下去，所以這件事情對鄭愷并不會有什么影響。

說到鄭愷，很多人對鄭愷的印象都是《奔跑吧兄弟》那個拼命賣場的小獵豹，鄭愷在綜藝節目是有著一定的名氣的，在電影界也是如此。憑借《匆匆那年》里面的經典擺攤角色，讓所有人對鄭愷的演技都有了一個認識；在《奔跑吧兄弟》里面的拼命賣場，可以說讓觀眾們接受了鄭愷的賣慘人設，也讓許多人喜歡上了真實的鄭愷，由于鄭愷有著自己的流量，所以在奔跑吧這個綜藝節目里面也就賺到了自己不悔的酬勞。

在如今的娛樂圈中，其實很多明星都不樂意把自己的錢放在銀行里，畢竟放在銀行里就只能拿固定的利率，賺錢性價比還是比較低的，所以很多明星有錢以后都會選擇開店。當然，更多的明星會選擇進入餐飲行業，在鄭愷開火鍋店之前，他的好兄弟陳赫就已經開過了火鍋店，可以說口碑也是相當的不錯。畢竟價格不是特別貴，還能見到明星本人，這對許多人來說都是一個吸引的點。

這次鄭愷火鍋店剛開業就翻車，并且連續兩天上了微博的熱搜，這都是因為鄭愷的火鍋店開業之后被眼尖的網友發現他的火鍋店竟然與寧波的某家火鍋店擺設竟然神似，所以急不可耐的鍵盤俠們一聽到這個消息，馬上就把鄭愷送上了熱搜。

我個人覺得鄭愷火鍋店翻車并不是一個特別大的事情，畢竟火鍋店本身食材也沒有任何的安全問題，所以開餐飲行業火鍋店并不是特別的難。而且鄭愷的資金流也足夠，所以他的火鍋店能夠一直的開下去。還有就是很多人去鄭愷火鍋店里面吃火鍋，事實上也只是吃個名氣而已，并不是沖著味道還有特色而來的，所以對他的火鍋店沒有什么影響。還需要注意的就是鄭愷開火鍋店是翻車了，但是他在奔跑吧這個綜藝節目里面口碑還是相當不錯的。

綜合以上種種，這件事情對鄭愷并不會有任何實質性的影響，充其量也就會被鍵盤俠們在茶余飯后談笑一下而已。

有網友爆料鄭愷的火鳳祥火鍋店出現了賣變質食品、生菜回收、鹵湯發酸等問題。作為當事人的鄭愷，自然不能躲避責任，很快，鄭愷方出發布道歉信。在道歉信中，他們公司高度重視，這次事件后立刻停業整頓，開除相關工作人員，并對全國加盟店進行質量排查清理整頓。在回應中，鄭愷還表示，火鳳翔是一家年輕的餐飲企業，背后是一家明星企業，擁有更多的社會責任，必須對安全問題零容忍。

事實上明星火鍋出問題鄭愷不是第1個，很多明星的火鍋店都出過問題，比如杜海濤火鍋店存在的食品操作不規范，蒼蠅亂飛現象。陳赫的火鍋店，因為天花板突然掉落，把顧客給砸傷了。薛之謙的上上謙火鍋店的筷子在抽檢中竟然檢出了大腸菌！那么為什么明星開的火鍋店總是出問題呢？我認為有三個原因。

明星的身份本來就不是餐飲從業者，他們要么是從演員、舞蹈家、主持人等，他們在這些領域才是行家。他們的身份是藝人，不是企業家、創業者、餐飲人。因此讓他們這個外行人去干餐飲行業，自然干不到多么出色，或許有些人連開餐飲店需要具備什么條件都不是很清楚。

像杜海濤的火鍋店開張之后，連衛生許可證都還沒有辦下來，這個是最基本的證件。薛之謙里面的餐具消毒后，竟然還檢測出大腸桿菌，這是十分不應該的，這是在挑戰消費者的底線。如果讓一個餐飲專業人士來做這個行業，他絕對不會做出這么無腦的行為。

事實上，明星開餐飲店還是火鍋店，他們的目的并不是為了開店，而是為了賺錢。有媒體專門點名批評明星開火鍋店的黑暗套路。指出有些明星店開張時會雇請很多人去排隊，營造一種人流量很大的假象，然后利用明星牌子在全國大力發展加盟店。這筆加盟費才是他們真正的目的，你想一下如果一個店加盟費30萬，300個加盟店就是9000萬，這多么容易賺的錢啊！

鄭愷的加盟店突破200家，陳赫的火鍋店突破800家，包貝爾的火鍋店超過300家。對于餐飲店里面的衛生條件等細節方面就注意不到那么多了，久而久之難免鬧出一些事情來。這或許是明星開餐飲店總是出問題的一個根本原因所在。

有網友問，他們不可以聘請專業團隊管理餐飲店嗎？當然可以。或許很多明星的背后都聘請了一些專業團隊幫助他們管理餐飲店，但問題還是出在了明星自己身上。因為明星作為餐飲店的創業者創始人，如果他們的心思都不在餐飲管理上，那么他的管理團隊能那么專心地幫他管理好嗎？

正所謂上梁不正下梁歪，要想下面的人高水平管理，就需要明星自作出表率，從思想上、行動上全方位要求，這樣才能做出一個可靠的餐飲品牌。