食品包裝需要展現(xiàn)出食品本身的特點，能讓消費者很快地了解到產(chǎn)品信息，方便選擇。

食品包裝設計需要注意色彩的運用，人眼對于色彩的敏感度是很高的，食品包裝可以通過色彩來傳達信息，來吸引消費者。

食品包裝上的信息有 食品名稱、凈含量、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法、生產(chǎn)廠家、地址、電話、郵編、網(wǎng)址、產(chǎn)品標準號、衛(wèi)生許可證、食品認證標識。

其實，食品外包裝上密密麻麻的標簽，你只需要認真看——食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品認證標識就OK啦！

1、看食品名稱，更要看專用名稱

《預包裝食品標簽通則》規(guī)定：應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

所以在看食品名稱的同時一定要看闡述食品類別的專用名稱，否則僅僅看到某些字眼就會對產(chǎn)品產(chǎn)生誤會。

例如：某品牌核桃牛奶，下面稍微小一點的字體寫著“復合蛋白飲料”。既然是飲品，那么其主要原料肯定是水而不是牛奶，更不是核桃。

食品名稱前或者后有描述食品物理狀態(tài)或者加工工藝的詞語不可忽視，例如干燥、濃縮、復原、非油炸、油炸、膨化、熏制、粉末、粒狀等，這些可以幫你獲得對食品更多的了解。

2、配料表：這些“陷阱”你要知道

《預包裝食品標簽通則》規(guī)定：各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

配料表中的成分很多，但我們只需要關(guān)注排在前幾位的成分 ，因為它們一定是該產(chǎn)品的主料，也就可以反映出該產(chǎn)品的本質(zhì)。

如果某種產(chǎn)品特別強調(diào)添加了某種有特殊價值的成分，或者強調(diào)某種成分極低時，應標識相應成分的添加量或在成分中的含量。

例如：木糖醇口香糖就需要標注木糖醇的含量； 橄欖調(diào)和油就需要標注橄欖油的添加量； 甜玉米香腸需要標注甜玉米的含量。

如果某種配料經(jīng)過電離輻射線或者電離能量處理過，應當標識“輻照食品”；含有轉(zhuǎn)基因的成分應當標識“轉(zhuǎn)基因”。

1）0脂肪：脂肪少，糖分多

人體脂肪攝入過多時容易長胖，于是當我們看到食品包裝上鮮明的“0脂肪”時，就會義無反顧的選擇它。可是一些“0脂肪”食物的營養(yǎng)成分表和配料表中顯示的碳水（糖類）化合物含量很高，而除了攝入大量脂肪容易長胖外，糖吃多了也易變胖。

以“0脂肪“乳酸飲品為例，它們含有的碳水（糖類）化合物含量，比酸奶和純牛奶要高很多，被人體吸收后也會產(chǎn)生熱量，也會轉(zhuǎn)化為脂肪。

2）0糖食物：糖含量其實并不低

其實“無糖”并不表示沒有糖，一般的所謂“無糖”食物是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜食品，可能含有其他糖類（如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等）替代品。

另外，如果是無糖糕點、餅干類，則其本身就含有淀粉，而淀粉會轉(zhuǎn)化為糖，對于糖尿病患者來說，也是不建議過多食用的。

3）反式脂肪酸為0，飽和脂肪酸卻多了

所以，我們看到的“0反式脂肪酸”表示100克這種產(chǎn)品中反式脂肪酸含量低于0.3克，并不代表完全沒有。不僅這樣，反式脂肪酸減少了，為了口感，很多食物中飽和脂肪酸便增加了，同樣不健康。

4）營養(yǎng)成分：注意“氫化”二字

在食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時，應標示反式脂肪(酸)含量。配料中含有以氫化油和(或)部分氫化油為主要原料的產(chǎn)品，如人造奶油、起酥油和代可可脂(未使用氫化油的除外)等，也應標示反式脂肪(酸)含量。

5）防腐劑為0，糖或鹽過多

其實很多食物確實不含防腐劑，可是會含有一定量的抗氧化劑，也屬于食品添加劑。比如方便面配料表中的丁羥基前香醚、2，6—二叔丁基甲酚、特丁基對苯二酚等。

另外，其實我們最常吃的鹽和糖都是很好的“防腐劑”，比如經(jīng)過糖或鹽腌漬的食物，能保存較長時間。也就是說，這樣的食物還會有鹽分或者糖分過多的危險。

3、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1）生產(chǎn)日期

商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。

2）保質(zhì)期

指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，也就是說在此期限的食品品質(zhì)最佳。預包裝食品所標注的都是保質(zhì)期。為此一定要看清楚食品的生產(chǎn)日期。

3）保存期

指的是雖然超過了保質(zhì)期，但是過了保質(zhì)期并不意味著食品的品質(zhì)一定會發(fā)生變化，如果食品的色、香、味沒有發(fā)生明顯的變化，沒有出現(xiàn)質(zhì)的變化，仍然是可以食用的。

如果你買到的食品已過保質(zhì)期，即便是沒有變質(zhì)也要依法維護自己的權(quán)益。

《預包裝食品標簽通則》規(guī)定：應按下列方式之一標示保質(zhì)期或保存期

a）  用于保質(zhì)期

“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；

“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；

“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；

“保質(zhì)期（至）……”；

“保質(zhì)期××個月[××日（天），×年]”。

b）  用于保存期

“……之前食用”，或“……之前飲用”；

“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；

“保存期（至）……”；

“保存期××個月”[××日（天），×年]。

如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應標示食品的特定貯藏條件。

4、食品認證標識要認準

關(guān)于食品的認證標識主要有：QS標識、無公害食品標識、綠色食品標識、有機食品標識等等。另外食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的，要在包裝上標明“轉(zhuǎn)基因標識”。

QS標識：QS代表著“生產(chǎn)許可”，是關(guān)于食品的最基本的要求。通過QS認證就意味著該食品通過了國家質(zhì)檢總局的認證生許可，符合有關(guān)食品市場準入制度的要求，才有資格進行生產(chǎn)銷售。

無公害食品、綠色食品、有機食品最凸顯的標簽是“安全”，安全等級依次升高。

1）無公害食品：無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。在我國，無公害食品需要生產(chǎn)地地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，把有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標準內(nèi)，并通過部門授權(quán)審定批準，可以使用無公害食品標志的食品。

2）綠色食品：產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

3）有機食品：來自于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學農(nóng)藥、化肥、化學防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物的生態(tài)食品。

預包裝食品標簽上應標明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。

通常散裝食品只需標明生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息即可，無需注明生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標準代號等預包裝所要求的更詳細的信息。

擴展資料：

《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》于2013年1月1日起正式施行，通則施行后，營養(yǎng)標簽不規(guī)范的食品不得銷售。

預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

其中，營養(yǎng)成分表是指標有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格，強制標示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。

這意味著，一些冠以“高鈣”、“低糖”、“脫脂”等名頭，卻無法說明自身營養(yǎng)成分的食品，今后必須要在標簽當中把這些要素寫得明明白白，不能再模糊概念，蒙騙消費者。

參考資料來源：中國網(wǎng)－衛(wèi)生部發(fā)布新規(guī) 預包裝食品標簽須標明營養(yǎng)成分

參考資料來源：中新網(wǎng)－預包裝與散裝食品包裝標準不同

參考資料來源：中新網(wǎng)－土特產(chǎn)包裝沒生產(chǎn)日期 農(nóng)家小店被判10倍賠償

食品包裝袋上重要的信息應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。

食品名稱應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。配料表中的各種配料應標示具體名稱，食品添加劑名稱。食品生產(chǎn)許可證編號應標示在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號。

擴展資料：

食品包裝袋上的信息，應符合《預包裝食品標簽通則》

食品生產(chǎn)者在標示相應的標簽項目時，應與《預包裝食品標簽通則》推薦形式的基本涵義保持一致，但文字表達方式、標點符號的選用等不限于示例中的形式。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以根據(jù)需要，選用其中的一種，但并非必須與之完全相同，也可以按照食品或包裝的特性。

在不改變基本涵義的前提下，對推薦的形式做適當?shù)男薷摹Ｔ试S并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行本標準。為節(jié)約資源、避免浪費，在本標準實施日期之后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行本標準，但在實施日期前使用舊版標簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

參考資料來源：中華人民共和國中央人民政府網(wǎng)-《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答

參考資料來源：百度百科-預包裝食品標簽通則