轉(zhuǎn)基因食品，通俗地說，就是制作食品所用的原料，是轉(zhuǎn)基因植物或者動物。什么叫做轉(zhuǎn)基因呢？比如說，一種植物具有某種基因，決定了它的某種特質(zhì)，舉例來說吧，比如說冬瓜的個頭大，而另外的植物比如說黃豆，黃豆每顆都非常小。而科學(xué)家提取導(dǎo)致冬瓜個頭大的這種基因，將其通過某種技術(shù)手段，讓黃豆具備冬瓜的這種基因，那么黃豆每顆就會長得像冬瓜那樣大。那么對于制作豆油的廠家來說，用這種大個的黃豆來作原材料，就非常地節(jié)約成本！但，由于冬瓜的這種導(dǎo)致它個頭大的基因進入了黃豆里面，會導(dǎo)致黃豆本身的基因發(fā)生改變，或者說，這種讓冬瓜個頭大的基因它進入了黃豆的體內(nèi)之后，并不穩(wěn)定，也許會發(fā)生變異，因此使用轉(zhuǎn)基因作物來制作食物給人類來食用，其實是帶有非常大的風(fēng)險的。因為這種基因會一直存留在食物里，當人類食用之后，有可能它發(fā)生了變異，有可能會改變?nèi)梭w本身的基因，使人患上奇怪的病癥，或者產(chǎn)生不可思議的事情。雖然轉(zhuǎn)基因食品具備一定的危害，但由于轉(zhuǎn)基因作物所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益顯而易見，所以很多不法商家還是會偷偷使用轉(zhuǎn)基因作物作為食品加工的原材料。要防范轉(zhuǎn)基因食品沒有很好的辦法，唯一的選擇就是在購買食用油或者其他轉(zhuǎn)基因原料風(fēng)險很大的食品時，選擇注明了不含轉(zhuǎn)基因的品牌，或者可靠的大企業(yè)生產(chǎn)的，或者干脆購買來源可靠的農(nóng)村散裝的那種自產(chǎn)作物或者油，這樣比較放心。
普通人難以鑒別。現(xiàn)在有個方便處是，某些大廠家生產(chǎn)的食用油等食品包裝上有注明是不是轉(zhuǎn)基因的。老百姓能做的就是廣泛宣傳轉(zhuǎn)基因的巨大風(fēng)險，建議去綠色和平組織 網(wǎng)站下載《避免轉(zhuǎn)基因指南》，那有詳細廠家列表

個頭大，形狀特別，味道差別大，這樣的食物應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因食品。

一般不能，除非特別明顯，比如3、4斤的西紅柿，產(chǎn)油量很高的大豆

外表難看的 大小不一的

我們很難從外觀和口味上去鑒別轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品，只有看這個食品的標簽，所以國家要求食品含有轉(zhuǎn)基因成分必須強制標注。

如果他不告訴我們，我們是絕對不會知道的。除非花錢買轉(zhuǎn)基因試紙或者送到相關(guān)機構(gòu)檢驗。

如果想通過觀察辨別轉(zhuǎn)基因食品也是有辦法的：

超市里的轉(zhuǎn)基因食品比比皆是，但一般都沒有標注，只能靠自己謹慎鑒別了。 主要是看外觀、形狀、顏色，轉(zhuǎn)基因糧食和蔬菜的一般特征是好看、個大、均勻、鮮艷、無蟲咬（吃了就死），而傳統(tǒng)的糧食和蔬菜外形不好看，大小不一，顏色駁雜、有蟲眼。那些喜歡以貌取物，只看外形美觀、顏色鮮艷的人吃虧了！

買的東西上都會標注，但是中國的標注很小，并且很難找到，以后買東西注意點就可以了

國內(nèi)批準銷售的轉(zhuǎn)基因食品品種不是太多。木瓜、油菜籽、大豆（榨油）、玉米、棉花等等。而且中國正規(guī)市場出售的轉(zhuǎn)基因食品都是經(jīng)過國家政府嚴格審核后，批準銷售的，說實話中國政府對轉(zhuǎn)基因食品的審核非常的嚴格，標準要求遠高于普通食品；
咱們國家的法律規(guī)定，有五大類轉(zhuǎn)基因食品是強制要求標識的，包括食品原料還有一些加工食品，如果是有轉(zhuǎn)基因成分，在外包裝都可以看到，比如大豆油，玉米油，但是有些不正規(guī)的小市場，標識方面可能就不那么正規(guī)了。不過美國法律沒有規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品要加標簽，加不加屬于商家自愿行為。
網(wǎng)上流傳那些看外觀分辨轉(zhuǎn)基因的就別信了，根本不可能看出來啊。

一、轉(zhuǎn)基因食品
　　利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
二、判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾個標準：
　　1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。
　　2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
　　3、個頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動物內(nèi)臟：腰的樣子，有點扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。
　　4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉(zhuǎn)基因。
　　5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉(zhuǎn)基因。
　　6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。
三、常見的轉(zhuǎn)基因食品辨別
1、大豆
　　非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點黃色。簡單的檢驗方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。
2、胡蘿卜
　　非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。
3、土豆
　　非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內(nèi)為白色。轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃。
4、大米
　　在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細長的很亮的米。容易與東北“長粒香”混淆。買的時候一定看清原產(chǎn)地。
5、西紅柿
　　轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂果。
6、玉米
　　轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。

主要是看外觀、形狀、顏色，轉(zhuǎn)基因糧食和蔬菜的一般特征是好看、個大、均勻、鮮艷、無蟲咬（吃了就死），而傳統(tǒng)的糧食和蔬菜外形不好看，大小不一，顏色駁雜、有蟲眼。那些喜歡以貌取物，只看外形美觀、顏色鮮艷的人吃虧了！
轉(zhuǎn)基因大豆（有毒的）外觀好看，個大，溜圓、飽滿，顏色深亮，豆臍不明顯，沒有蟲眼；而國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，形狀扁圓，大小不一，外觀比較丑，顏色淡，豆臍呈黑色，有蟲咬痕。
補充一點：大豆在中國是種遍一切地區(qū)的農(nóng)作物，在每一個地方都有自己的獨有品種，在云南見過黑肚臍的本地豆子，紫皮黑肚臍的豆子，都是天然的品種。
另外有網(wǎng)友介紹，他做了一個發(fā)芽試驗，3天，天然大豆85%發(fā)芽率，轉(zhuǎn)基因的豆子經(jīng)水泡后只是鼓脹，不萌動。
轉(zhuǎn)基因有毒大米透明、有光澤，又長又亮，均勻好看，淘米水很清；非轉(zhuǎn)基因大米呈白色，不很齊整，淘米水渾濁。
轉(zhuǎn)基因有毒玉米，顆粒大，有光澤，大小均勻，整齊好看，無蟲眼；非轉(zhuǎn)基因玉米相反。
這是指沒有經(jīng)過加工的糧食，如果是加工過的食品就只能碰運氣了。忠告如下：
（1）專家告訴我們，到超市購買食品時，先查看是否有轉(zhuǎn)基因標注。盡管《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標注，但無人執(zhí)行，即使有標注也很隱蔽，小到只能用顯微鏡觀看，而且躲在最不顯眼處。所以這一條基本是扯淡。
（2）外國進口的食品基本都是轉(zhuǎn)基因或含轉(zhuǎn)基因成分。至于肯德基、麥當勞之類，不怕死的就盡管吃。

（3）堅決不買色拉油、玉米油、豆油！菜籽油。目前花生油絕對可靠。
（4）超市里的西紅柿、木瓜以及國外食品大多數(shù)是轉(zhuǎn)基因，好看不好吃，最好別買；菜市場上老農(nóng)民自種自賣的蔬菜水果值得光顧。
（5）轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、大米生產(chǎn)最多、分布最廣，因此購買任何大豆、玉米和大米制品都要慎重，哪怕是超市賣的玉米窩頭和豆腐，都要敬而遠之。
（6）用轉(zhuǎn)基因飼料和激素喂養(yǎng)的家畜動物，基本都是有腿的毒品了，吃肉等于服毒，殺生甚于自殺。所以提倡素食早已是國際的共識，健康的首選，與信仰無關(guān)