轉(zhuǎn)基因食品，通俗地說(shuō)，就是制作食品所用的原料，是轉(zhuǎn)基因植物或者動(dòng)物。什么叫做轉(zhuǎn)基因呢？比如說(shuō)，一種植物具有某種基因，決定了它的某種特質(zhì)，舉例來(lái)說(shuō)吧，比如說(shuō)冬瓜的個(gè)頭大，而另外的植物比如說(shuō)黃豆，黃豆每顆都非常小。而科學(xué)家提取導(dǎo)致冬瓜個(gè)頭大的這種基因，將其通過(guò)某種技術(shù)手段，讓黃豆具備冬瓜的這種基因，那么黃豆每顆就會(huì)長(zhǎng)得像冬瓜那樣大。那么對(duì)于制作豆油的廠家來(lái)說(shuō)，用這種大個(gè)的黃豆來(lái)作原材料，就非常地節(jié)約成本！但，由于冬瓜的這種導(dǎo)致它個(gè)頭大的基因進(jìn)入了黃豆里面，會(huì)導(dǎo)致黃豆本身的基因發(fā)生改變，或者說(shuō)，這種讓冬瓜個(gè)頭大的基因它進(jìn)入了黃豆的體內(nèi)之后，并不穩(wěn)定，也許會(huì)發(fā)生變異，因此使用轉(zhuǎn)基因作物來(lái)制作食物給人類(lèi)來(lái)食用，其實(shí)是帶有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的。因?yàn)檫@種基因會(huì)一直存留在食物里，當(dāng)人類(lèi)食用之后，有可能它發(fā)生了變異，有可能會(huì)改變?nèi)梭w本身的基因，使人患上奇怪的病癥，或者產(chǎn)生不可思議的事情。雖然轉(zhuǎn)基因食品具備一定的危害，但由于轉(zhuǎn)基因作物所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益顯而易見(jiàn)，所以很多不法商家還是會(huì)偷偷使用轉(zhuǎn)基因作物作為食品加工的原材料。要防范轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有很好的辦法，唯一的選擇就是在購(gòu)買(mǎi)食用油或者其他轉(zhuǎn)基因原料風(fēng)險(xiǎn)很大的食品時(shí)，選擇注明了不含轉(zhuǎn)基因的品牌，或者可靠的大企業(yè)生產(chǎn)的，或者干脆購(gòu)買(mǎi)來(lái)源可靠的農(nóng)村散裝的那種自產(chǎn)作物或者油，這樣比較放心。
普通人難以鑒別。現(xiàn)在有個(gè)方便處是，某些大廠家生產(chǎn)的食用油等食品包裝上有注明是不是轉(zhuǎn)基因的。老百姓能做的就是廣泛宣傳轉(zhuǎn)基因的巨大風(fēng)險(xiǎn)，建議去綠色和平組織 網(wǎng)站下載《避免轉(zhuǎn)基因指南》，那有詳細(xì)廠家列表

個(gè)頭大，形狀特別，味道差別大，這樣的食物應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因食品。

一般不能，除非特別明顯，比如3、4斤的西紅柿，產(chǎn)油量很高的大豆

外表難看的 大小不一的

我們很難從外觀和口味上去鑒別轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品，只有看這個(gè)食品的標(biāo)簽，所以國(guó)家要求食品含有轉(zhuǎn)基因成分必須強(qiáng)制標(biāo)注。

如果他不告訴我們，我們是絕對(duì)不會(huì)知道的。除非花錢(qián)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因試紙或者送到相關(guān)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

如果想通過(guò)觀察辨別轉(zhuǎn)基因食品也是有辦法的：

超市里的轉(zhuǎn)基因食品比比皆是，但一般都沒(méi)有標(biāo)注，只能靠自己謹(jǐn)慎鑒別了。 主要是看外觀、形狀、顏色，轉(zhuǎn)基因糧食和蔬菜的一般特征是好看、個(gè)大、均勻、鮮艷、無(wú)蟲(chóng)咬（吃了就死），而傳統(tǒng)的糧食和蔬菜外形不好看，大小不一，顏色駁雜、有蟲(chóng)眼。那些喜歡以貌取物，只看外形美觀、顏色鮮艷的人吃虧了！

買(mǎi)的東西上都會(huì)標(biāo)注，但是中國(guó)的標(biāo)注很小，并且很難找到，以后買(mǎi)東西注意點(diǎn)就可以了

國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)基因食品品種不是太多。木瓜、油菜籽、大豆（榨油）、玉米、棉花等等。而且中國(guó)正規(guī)市場(chǎng)出售的轉(zhuǎn)基因食品都是經(jīng)過(guò)國(guó)家政府嚴(yán)格審核后，批準(zhǔn)銷(xiāo)售的，說(shuō)實(shí)話中國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的審核非常的嚴(yán)格，標(biāo)準(zhǔn)要求遠(yuǎn)高于普通食品；
咱們國(guó)家的法律規(guī)定，有五大類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品是強(qiáng)制要求標(biāo)識(shí)的，包括食品原料還有一些加工食品，如果是有轉(zhuǎn)基因成分，在外包裝都可以看到，比如大豆油，玉米油，但是有些不正規(guī)的小市場(chǎng)，標(biāo)識(shí)方面可能就不那么正規(guī)了。不過(guò)美國(guó)法律沒(méi)有規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品要加標(biāo)簽，加不加屬于商家自愿行為。
網(wǎng)上流傳那些看外觀分辨轉(zhuǎn)基因的就別信了，根本不可能看出來(lái)啊。

一、轉(zhuǎn)基因食品
　　利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類(lèi)所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
二、判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
　　1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。
　　2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
　　3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。
　　4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。
　　5、害蟲(chóng)。凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少害蟲(chóng)的作物，就是轉(zhuǎn)基因。
　　6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。
三、常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品辨別
1、大豆
　　非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。
2、胡蘿卜
　　非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。
3、土豆
　　非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。
4、大米
　　在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。買(mǎi)的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。
5、西紅柿
　　轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果。
6、玉米
　　轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。

主要是看外觀、形狀、顏色，轉(zhuǎn)基因糧食和蔬菜的一般特征是好看、個(gè)大、均勻、鮮艷、無(wú)蟲(chóng)咬（吃了就死），而傳統(tǒng)的糧食和蔬菜外形不好看，大小不一，顏色駁雜、有蟲(chóng)眼。那些喜歡以貌取物，只看外形美觀、顏色鮮艷的人吃虧了！
轉(zhuǎn)基因大豆（有毒的）外觀好看，個(gè)大，溜圓、飽滿，顏色深亮，豆臍不明顯，沒(méi)有蟲(chóng)眼；而國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，形狀扁圓，大小不一，外觀比較丑，顏色淡，豆臍呈黑色，有蟲(chóng)咬痕。
補(bǔ)充一點(diǎn)：大豆在中國(guó)是種遍一切地區(qū)的農(nóng)作物，在每一個(gè)地方都有自己的獨(dú)有品種，在云南見(jiàn)過(guò)黑肚臍的本地豆子，紫皮黑肚臍的豆子，都是天然的品種。
另外有網(wǎng)友介紹，他做了一個(gè)發(fā)芽試驗(yàn)，3天，天然大豆85%發(fā)芽率，轉(zhuǎn)基因的豆子經(jīng)水泡后只是鼓脹，不萌動(dòng)。
轉(zhuǎn)基因有毒大米透明、有光澤，又長(zhǎng)又亮，均勻好看，淘米水很清；非轉(zhuǎn)基因大米呈白色，不很齊整，淘米水渾濁。
轉(zhuǎn)基因有毒玉米，顆粒大，有光澤，大小均勻，整齊好看，無(wú)蟲(chóng)眼；非轉(zhuǎn)基因玉米相反。
這是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的糧食，如果是加工過(guò)的食品就只能碰運(yùn)氣了。忠告如下：
（1）專(zhuān)家告訴我們，到超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，先查看是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。盡管《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注，但無(wú)人執(zhí)行，即使有標(biāo)注也很隱蔽，小到只能用顯微鏡觀看，而且躲在最不顯眼處。所以這一條基本是扯淡。
（2）外國(guó)進(jìn)口的食品基本都是轉(zhuǎn)基因或含轉(zhuǎn)基因成分。至于肯德基、麥當(dāng)勞之類(lèi)，不怕死的就盡管吃。

（3）堅(jiān)決不買(mǎi)色拉油、玉米油、豆油！菜籽油。目前花生油絕對(duì)可靠。
（4）超市里的西紅柿、木瓜以及國(guó)外食品大多數(shù)是轉(zhuǎn)基因，好看不好吃，最好別買(mǎi)；菜市場(chǎng)上老農(nóng)民自種自賣(mài)的蔬菜水果值得光顧。
（5）轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、大米生產(chǎn)最多、分布最廣，因此購(gòu)買(mǎi)任何大豆、玉米和大米制品都要慎重，哪怕是超市賣(mài)的玉米窩頭和豆腐，都要敬而遠(yuǎn)之。
（6）用轉(zhuǎn)基因飼料和激素喂養(yǎng)的家畜動(dòng)物，基本都是有腿的毒品了，吃肉等于服毒，殺生甚于自殺。所以提倡素食早已是國(guó)際的共識(shí)，健康的首選，與信仰無(wú)關(guān)